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明日寒露 有條件多吃“地下4鮮” 為入冬養(yǎng)好體質(zhì)

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2025-10-07 17:30:52  小茉莉美食記

寒露節(jié)氣標志著氣候由涼轉(zhuǎn)寒，白晝漸短，日照減少，氣溫明顯下降。此時應(yīng)調(diào)整身體狀態(tài)，為過冬做準備。飲食養(yǎng)生尤為重要，可以多吃一些地下食物，如花生、紫薯、胡蘿卜和藕，這些食物營養(yǎng)豐富，有助于改善體質(zhì)。

花生被譽為“長生果”，是常見的堅果之一。寒露時節(jié)正是鮮花生上市的時候，其鮮香粉糯，能補充體力，保護血管，滋潤去燥。食用前需仔細清洗，用搟面杖敲裂后加水煮沸，加入冰糖、鹽和香料，大火煮二十五分鐘后浸泡在湯汁中即可。

紫薯顏色鮮艷，口感粉糯甘甜，富含多種營養(yǎng)成分，有助于通便排毒，抗炎抗氧化。將紫薯蒸熟后剝皮，加入牛奶、煉乳和奶粉拌勻，再加入糯米粉揉成團，分成小份粘上芝麻，在不粘鍋中煎至彈回即可。

胡蘿卜在秋冬季節(jié)是主要食物之一，香甜脆爽且營養(yǎng)豐富，有助于促進消化，保護肝臟視力。將胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成條狀，淋油攪拌均勻，撒上面粉裹勻，放入蒸鍋大火蒸八分鐘，出鍋后撒鹽、蔥蒜，淋熱油攪拌入味即可。

新鮮蓮藕在這個時節(jié)最為鮮美可口，有助于清熱潤燥，促進代謝。將蓮藕去皮切塊，用水洗凈淀粉，與肥瘦相間的肉一起燉煮。先將肉炒至去腥，加入生姜、冰糖、蔥和老抽炒至上色，加熱水燉一個半小時，最后加入蓮藕繼續(xù)燉半小時，直至食材充分燉透。

(責任編輯：zx0001)
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