專家建議路邊銀杏果不要撿食 含毒成分易引發(fā)中毒!深秋時節(jié),金黃的銀杏樹吸引過往行人駐足欣賞。面對掉落的銀杏果,不少人認為其營養(yǎng)豐富、還可入藥,便將它們撿回家食用??菩攀称放c健康信息交流中心副主任阮光鋒表示,不建議大家在路邊自行撿拾銀杏果食用,未經科學處理的銀杏果可能會引發(fā)中毒。
新鮮銀杏果里含有明確的有毒成分,主要包括三類危險物質:一是銀杏酸,具有細胞毒性、免疫毒性和致敏性,會直接損傷身體細胞;二是氰化物,銀杏果仁和胚芽中含有氫氰酸等氰化物,雖然含量不高但有劇毒,與其他毒素疊加后會大幅提升中毒風險,嚴重時可能影響呼吸功能;三是類似生物堿的毒物,這類物質會干擾身體正常代謝,加重毒性反應。此外,銀杏果的種皮和果肉含有致敏成分,若剝殼時汁液沾到手上,容易引發(fā)接觸性皮炎,輕則導致手發(fā)紅、發(fā)癢,重則起水皰、刺痛。
一旦中毒,患者常出現(xiàn)煩躁、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重時會陷入昏迷、抽搐,甚至因呼吸困難危及生命。阮光鋒特別提醒,不僅銀杏果有毒,銀杏葉、銀杏皮中也含有大量銀杏酸,同樣不能隨意食用。
看到中毒案例,很多人會覺得銀杏果完全不能碰,但其實正規(guī)處理后,它也能作為一種堅果適量食用。阮光鋒給出了三條具體的安全食用建議:不要撿路邊的銀杏果吃,因為路邊銀杏樹長期暴露在汽車尾氣、煙塵中,可能吸附重金屬等有害物質,且為防蟲害,樹木常被噴灑農藥,果實上也可能殘留農藥;不要生吃或未煮熟吃,銀杏果中的有毒成分多有“怕熱”特性,高溫加熱能去除絕大部分毒素,大幅降低風險,建議食用前至少要加熱10分鐘以上,確保果實熟透,同時去掉果肉上綠色的部分,減少毒素殘留;不要過量吃,即使是熟銀杏果,也不能多吃,成年人一次吃10~15顆即可,兒童、老人等消化和代謝能力較弱的人群,更要減少食用量,避免增加身體負擔。
寒露過后,天氣漸冷,公園的地上和道路邊常會掉落圓圓的銀杏果。很多人認為銀杏果營養(yǎng)豐富,便撿回家食用,甚至有年輕人出于好奇嘗試自制白果。然而,銀杏果含有毒素,未經專業(yè)處理不可食用
2025-10-09 10:59:26路邊的銀杏果不能撿食寒露過后,公園的地上、道路邊經常掉落圓圓的果子。很多人誤以為這是銀杏果,也叫白果,并認為它營養(yǎng)豐富,將其撿回家食用。然而,銀杏果有毒,不能隨便撿食,未經專業(yè)處理也不能吃
2025-10-10 16:07:49路邊這種小果子別撿別吃寒露過后天氣漸冷公園的地上、道路邊經常掉落這種圓圓的銀杏果↓↓↓很多人認為銀杏果營養(yǎng)豐富,就把它們撿回家食用。還有年輕人覺得新鮮,跟著撿幾顆想試試“自制白果”。
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2025-09-23 07:49:4217歲小伙路邊撿4斤金條夏季是熱帶水果成熟的季節(jié),不少網友在社交平臺上分享了在深圳路邊和公園里看到的菠蘿蜜果樹,并詢問具體位置,表示想去摘來吃。有回復稱深圳中心公園里就有菠蘿蜜樹和芒果樹,但不確定是否可以采摘
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