“發(fā)霉玉米被端上餐桌”消息不實飼料與工業(yè)用途為主

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關鍵詞：

2025-10-14 09:36:04 光明網

正值黃淮海地區(qū)玉米集中收獲的關鍵時節(jié)，持續(xù)的連陰雨天氣給秋收帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。有網友發(fā)帖稱今年的玉米都不能吃了，因為發(fā)霉的玉米會上餐桌。這種說法準確嗎？玉米一旦發(fā)霉會流向哪里？當前各地采取了哪些措施防止玉米發(fā)霉？

實際上，玉米雖是三大主糧之一，卻不是主要口糧。2024年我國玉米產量超2.9億噸，主要用于飼料消費，其次供給工業(yè)需求，供應食用需求和其他需求的占比相對較少。安徽省農業(yè)科學院作物研究所副研究員劉澤表示，這時提到的“普通玉米”也叫“飼料玉米”，和鮮食玉米不同。

牲畜食用帶有毒素的飼料仍會對肉、蛋、奶產生影響。河南省農科院糧食作物研究所玉米耕作與栽培室主任喬江方解釋，玉米經過色選脫霉工藝處理后，其中的霉菌含量會大幅下降。只要符合《飼料衛(wèi)生標準》中各類霉菌毒素的限量規(guī)定，即可安全用于飼料生產；如果毒素輕微超標，則可用于工業(yè)酒精制作。目前大型收購點都有篩選機器，去除雜質及霉變籽粒，保證糧食安全。

如果玉米的霉菌毒素輕微超標，可用于制作工業(yè)酒精。但如果是黃曲霉毒素嚴重超標的玉米，不能被允許用來制作工業(yè)酒精，只能銷毀。專家表示，高濕環(huán)境下，有害真菌極易快速繁殖，玉米霉變風險確實會加大。玉米霉變通常由各類霉菌引起，高濕度環(huán)境為霉菌孢子萌發(fā)提供適宜條件。安徽省農業(yè)科學院作物研究所副研究員劉澤介紹，被黃曲霉污染且產生大量黃曲霉毒素的玉米，對人畜健康危害最為嚴重。

連日來的持續(xù)降雨導致玉米面臨發(fā)芽、發(fā)霉風險。當前控制霉變最關鍵的措施是糧食收獲后要及時晾曬烘干。山東省德州市陵城區(qū)迅速啟動糧食烘干應急保障機制，采取分類收購的方式，穩(wěn)穩(wěn)守住今年的秋收成果。陵城區(qū)邊臨鎮(zhèn)糧食收購點負責人曲麗表示，為了不讓農戶因玉米生芽發(fā)霉無處售糧，收購點堅持“不拒收”玉米。

12 全文共 2 頁下一頁

關閉

“發(fā)霉玉米被端上餐桌”消息不實 飼料與工業(yè)用途為主

相關新聞

今日熱點

頻道熱點

“發(fā)霉玉米被端上餐桌”消息不實飼料與工業(yè)用途為主