牛肉產(chǎn)業(yè)要變天了嗎產(chǎn)業(yè)鏈透視

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2025-10-15 00:50:11 紅餐網(wǎng)

牛肉產(chǎn)業(yè)要變天了嗎產(chǎn)業(yè)鏈透視。近日，華儲網(wǎng)發(fā)布通知，宣布2025年第5次中央儲備凍牛羊肉收儲競價交易。本次收儲交易量為1300噸，地點(diǎn)設(shè)在西藏地區(qū)的承儲企業(yè)，通過競價方式確定加工企業(yè)和入庫價格。交易時間定于2025年10月11日13:30-16:30，最小競價幅度為20元/噸。

幾乎同一時間段，外媒報道全球牛肉價格創(chuàng)紀(jì)錄，達(dá)到每公斤6.9美元。這主要是由于全球供應(yīng)下降和主要消費(fèi)國需求上升所致。對此，業(yè)內(nèi)人士及餐飲從業(yè)者咨詢是否會影響牛肉產(chǎn)業(yè)，是否需要提前備貨。

中國牛肉市場近年來經(jīng)歷了顯著增長，大眾對牛肉的需求大幅增加。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國牛肉產(chǎn)量達(dá)779萬噸，同比增長3.5%，而消費(fèi)量則為1070萬噸，同比增長4.29%。高品質(zhì)牛肉供不應(yīng)求，供給端呈現(xiàn)韌性增長態(tài)勢。同時，下游餐飲業(yè)也出現(xiàn)了更多牛肉細(xì)分品類，越來越多的餐飲企業(yè)加碼牛肉賽道。

從整個牛肉產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要包括飼料生產(chǎn)、種牛繁育、肉牛養(yǎng)殖和疫苗獸藥四個部分。飼養(yǎng)是肉牛養(yǎng)殖的核心環(huán)節(jié)，需精飼料與粗飼料混合飼喂。苜蓿草作為優(yōu)質(zhì)飼草，需求量大但缺口較大。玉米價格上漲導(dǎo)致“人畜爭糧”現(xiàn)象加劇。因此，足量的優(yōu)質(zhì)飼草成為提升養(yǎng)殖水平的關(guān)鍵。

國內(nèi)幾家大型飼料生產(chǎn)企業(yè)包括內(nèi)蒙古優(yōu)然牧業(yè)、禾豐食品股份有限公司、北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司、新希望六和股份有限公司和甘肅亞盛實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司。這些企業(yè)在飼料生產(chǎn)和相關(guān)領(lǐng)域具有重要地位。

種牛繁育方面，現(xiàn)有國家肉牛核心育種場地共13家。西門塔爾牛是國內(nèi)主要肉牛品種，地方性特色品種有三河牛、夏南牛等。此外，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院正在培育“華西?！毙缕贩N。

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