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霜降進(jìn)補(bǔ)：“3肉不上桌，福氣不進(jìn)門”，指哪3肉？

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2025-10-22 13:23:11  頭條

“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，不知不覺間秋天即將過(guò)去明日就將迎來(lái)今年秋季里的最后一個(gè)節(jié)氣——霜降。






霜降節(jié)氣是一年之中晝夜溫差最大的時(shí)節(jié)，也是草木開始枯黃凋落，菊花傲霜盛開的時(shí)候，而來(lái)到霜降節(jié)氣，也就意味著離今年的冬季僅剩下這最后的15天。




霜降節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)是民間的老傳統(tǒng)，而且這個(gè)時(shí)節(jié)要適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)肉，因?yàn)槿忸愔懈缓鞍踪|(zhì)，可以幫助人們補(bǔ)充體力，以及積累能量應(yīng)對(duì)越來(lái)越冷的嚴(yán)寒天氣。



霜降進(jìn)補(bǔ)，“3肉不上桌，福氣不進(jìn)門”，指哪3肉？別忘了告訴家人！




1、羊肉


“霜降一碗羊肉湯，不勞神醫(yī)開藥方”，羊肉作為溫?zé)嵝缘氖巢?，特別適合秋冬轉(zhuǎn)換的霜降節(jié)氣食用，而且霜降時(shí)節(jié)的羊肉，正是貼好秋膘，肉質(zhì)豐腴肥美的時(shí)節(jié)。




推薦菜譜：鯽魚羊排冬瓜湯






1.鯽魚宰殺干凈后去除魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，把腹內(nèi)黑膜摳洗干凈，羊排剁成小塊涼水入鍋燒開后撇凈浮沫撈出洗凈，冬瓜去皮后切成薄片。






2.鍋中入油，油熱后把鯽魚入鍋煎至兩面金黃后，下入姜片爆出香味，烹入米醋和料酒。






3.鍋中添入足夠的湯汁，下入清洗干凈的羊排，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至羊排軟爛。






4.鍋中下入冬瓜片，繼續(xù)燉煮至冬瓜片軟爛。






5.鍋中加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火撇凈浮沫，然后撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

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