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霜降進(jìn)補(bǔ)：“3肉不上桌，福氣不進(jìn)門”，指哪3肉？(2)

關(guān)鍵詞：
2025-10-22 13:23:11  頭條






2、雞肉


“霜降一只雞，一年好身體”，雞肉高蛋白低脂肪，并且鮮味十足，霜降時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，這個時候正是吃雞肉補(bǔ)身體的好時候，因此這個時節(jié)可以隔三差五的給家人做點雞肉吃。




推薦菜譜：雞翅燒蝦仁






1.雞翅洗凈后剁成小塊，放入清水中浸泡去血水，蝦仁開背去除蝦線，加入鹽抓洗去上面的粘液。






2.洗凈的雞翅和蝦仁用廚房紙巾擦干水分，分別加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓勻上漿。






3.鍋中入油，油溫四成熱時下入漿好的雞翅，滑至變色浮起后撈出控油，然后把蝦仁也入鍋滑至變色后撈出控油。






4.鍋中留底油爆香蔥姜絲，烹入料酒和一品鮮醬油后下入滑好的雞翅翻炒均勻，然后添入適量的湯汁，加入少許白糖提鮮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃稠后下入蝦仁。






5.蝦仁入鍋后加入鹽、胡椒粉和蠔油調(diào)味，開大火收濃湯汁，淋入水淀粉勾個薄芡即可出鍋享用。






3、牛肚


霜降節(jié)氣是養(yǎng)護(hù)脾胃的關(guān)鍵期，而牛肚和豬肚這類食材都富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，對于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處，民間有“一副豬肚十付藥”的說法，其實牛肚的營養(yǎng)價值跟豬肚比只有過之無有不及。




推薦菜譜：蘿卜燒牛肚






1.鹵熟的牛肚切成筷子粗細(xì)的條，青蘿卜刮去外皮洗凈，洗凈的青蘿卜切成硬幣厚的薄片。

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