近日,南京大學(xué)仙林校區(qū)第九食堂推出帝王蟹、波士頓龍蝦等高檔海鮮,標(biāo)價(jià)從數(shù)十元到近千元不等。其中,帝王蟹(4.2斤)標(biāo)價(jià)999元一只,長腳蟹(1.9斤)標(biāo)價(jià)348元一只,波士頓龍蝦(0.9-1斤)標(biāo)價(jià)158元一只,引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
南京大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)回應(yīng)稱,該校第九食堂某窗口在試營業(yè)期間為宣傳推廣曾供應(yīng)堪察加擬石蟹(俗稱“帝王蟹”)作為海鮮食材并售出。負(fù)責(zé)該窗口經(jīng)營的餐飲企業(yè)已對現(xiàn)有菜式供應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。
999元吃一只“帝王蟹”,對于大學(xué)生群體而言算是奢侈消費(fèi)。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示,2025年中國大學(xué)生月均生活費(fèi)約1744元,這一只蟹就吃掉了不少同學(xué)半個(gè)月的生活費(fèi)。平時(shí)供應(yīng)一元平價(jià)菜、免費(fèi)湯的高校食堂突然供應(yīng)這樣的高端海鮮,引發(fā)了激烈爭論。
支持者認(rèn)為,這是高校食堂“寵學(xué)生”的暖心舉措,南大曾有學(xué)生在“點(diǎn)菜”留言板上點(diǎn)了“帝王蟹”,食堂立刻安排上,價(jià)格低于市場價(jià),有條件的學(xué)生可以通過拼單“嘗鮮”。反對者則指出,高校食堂的責(zé)任是保障廣大師生的基本飲食需求,與其在奢侈食材上費(fèi)心思,不如多開發(fā)價(jià)廉物美的菜品,讓更多普通學(xué)生受益。
雖然食堂愿意賣,學(xué)生愿意買,表面上看是你情我愿的正常消費(fèi),但高校食堂并非普通餐館,而有著獨(dú)特的公益屬性。為確保飯菜價(jià)格穩(wěn)定,降低學(xué)生的生活成本,從國家到地方都對公立高校食堂給予了相應(yīng)補(bǔ)貼,因此大學(xué)食堂的飯菜價(jià)格通常低于校外餐廳。
這決定了公立高校食堂必須保持公益普惠的底色,要把補(bǔ)貼用在急需之處,而不是用于支撐像“帝王蟹”這樣的奢侈消費(fèi)。即便部分高校食堂被外包給企業(yè)運(yùn)營,其依托的仍是校園這一特殊消費(fèi)場景,理應(yīng)符合校園服務(wù)的根本宗旨。