楊國福外賣素菜折算1斤35.8元 高價豆芽引發(fā)熱議
近年來，關(guān)于天價麻辣燙和麻辣香鍋的吐槽屢見不鮮。近日，楊國福麻辣燙因“一斤豆芽28.8元”的價格再度引發(fā)熱議。在北京的一些門店，由于葷素同價，麻辣香鍋和麻辣燙中的豆芽價格分別為39.8元和32.8元一斤。顧客可以選擇多選葷菜來避免高價豆芽。
然而，在外賣平臺上，情況又有所不同。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括綠豆芽在內(nèi)的素食大多為3.58元/50克，折算下來甚至高達35.8元一斤。許多葷菜菜品的價格則在3.98元至4.28元/50克之間。相比之下，菜場里的豆芽價格不過幾塊錢一斤，山姆會員店也不超過10塊錢一斤。一些網(wǎng)友認為楊國福賺取暴利，但也有人認為餐廳需承擔水電人工等成本，與菜場價格比較并不公平。
因為高價豆芽，一些網(wǎng)友調(diào)侃：過去沒錢吃麻辣燙，現(xiàn)在沒錢吃麻辣燙。這意味著楊國福將麻辣燙的價格提高到了讓許多人心理上難以接受的水平。餐飲行業(yè)是企業(yè)自主定價，只要明碼標價且位置醒目即可。如果定價過高，消費者不愿買單，企業(yè)自然會面臨經(jīng)營困難。反之，若消費者愿意接受高價，可能是因為環(huán)境、口味或服務質(zhì)量等因素。
公眾對楊國福的不滿不僅在于價格高，還在于其在各地的價格差異較大。此外，店內(nèi)消費和外賣平臺的價格也不同。用50克作為計量單位標注菜品價格，容易誤導消費者覺得單價不高，結(jié)賬時卻感到震驚。盡管如此，這些質(zhì)疑并不能說明企業(yè)違反了法律法規(guī)。公眾對企業(yè)定價應保持一定寬容度，允許市場上眾多餐飲企業(yè)根據(jù)實際情況定價，形成差異化競爭。
對于消費者喊貴的情況，企業(yè)也應有所警示。不妨在食材定價上更加透明和坦誠，避免消費者被嚇到，從而避免被貼上“價格刺客”的標簽。
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