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奶皮子糖葫蘆爆火背后 顏值經(jīng)濟助推新頂流

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2025-11-06 14:41:16  光明網(wǎng)

近日，奶皮子糖葫蘆意外走紅，迅速風靡多個城市。在上海，線上售價高達98元一串，在杭州、南京等地也引發(fā)了排隊熱潮，年輕人甚至愿意排隊3小時只為嘗鮮。

相關話題在社交平臺上成為熱搜，觀看量過萬的帖子頻繁出現(xiàn)在首頁。帶著奶皮子糖葫蘆的圖片仿佛成了流量密碼，這一小吃成為了互聯(lián)網(wǎng)的新寵。

奶皮子糖葫蘆是在山楂糖葫蘆外層貼一層奶皮子，將山楂對半剖開，中間夾上干噎酸奶，或者換成陽光玫瑰、草莓、無花果、榴蓮等水果。有人嘗鮮后覺得味道平衡，但也有人認為它“齁甜”，并沒有想象中好吃。盡管口味褒貶不一，但在年輕人眼中，它的“出片效果”遠遠大于口味。乳白色奶皮子搭配青色葡萄、紅色草莓，造型吸睛，讓它迅速成為打卡神器，不少消費者正是沖著這份“顏值”下單。

11月5日，在武漢王家灣附近商圈，一個賣奶皮子糖葫蘆的小推車前排起了長隊，其中大部分是年輕人，甚至有人提前一個小時在此等候。約一個小時后，老板告訴排隊的顧客奶皮子基本賣完，只剩下普通糖葫蘆和提前訂單。

該攤主透露，他從今年年初就在此地擺攤賣奶皮子糖葫蘆，價格一直保持在20元，每串僅賺3塊錢。“最近突然被網(wǎng)上炒熱起來了，今天為了做（奶皮子糖葫蘆）手也被燙傷?！眴柤澳唐ぷ犹呛J還能暢銷多久，他預判大概還能火一周。

從事餐飲連鎖品牌運營的王經(jīng)理分析了奶皮子糖葫蘆爆火的原因：“不改變糖葫蘆的核心形態(tài)，只在食材搭配和口感上做加法，既降低了消費者的接受門檻，又創(chuàng)造了打卡價值。老顧客能嘗到熟悉的味道，新顧客又能體驗新鮮感?！辈贿^，他也指出，網(wǎng)紅糖葫蘆的同質(zhì)化競爭加劇，“一款產(chǎn)品火了，短時間內(nèi)就會出現(xiàn)大量仿制品?！?/p>

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