商家回應(yīng)網(wǎng)紅辣子雞抽檢不合格全量召回并銷毀問題產(chǎn)品(2)

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2025-11-14 08:51:29 極目新聞

今年8月12日，云南省市場監(jiān)督管理局委托云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院對龔記辣子雞進行食品安全監(jiān)督抽檢。檢驗報告結(jié)論顯示，該批次辣子雞山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

9月10日，龔記辣子雞大酒店張貼召回公告，召回2025年7月29日生產(chǎn)的180袋袋裝辣子雞食品。9月11日，曲靖市沾益區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向當事人送達了相關(guān)檢驗報告、食品安全抽樣檢驗結(jié)果通知書、《食品安全抽樣檢驗復(fù)檢和異議須知》及《責令改正通知書》，并對查見的剩余65袋辣子雞依法扣押。當事人在法定期限內(nèi)未提出異議。

據(jù)了解，山梨酸是一種常用的食品防腐劑，抗菌性強，能抑制細菌、真菌和酵母的生長。山梨酸對人體幾乎無害，只要攝入量在安全限量范圍內(nèi)并不影響健康，但如果長期大量服用，會對人體健康造成損害。

伴隨沾益甚至曲靖市民30余年的“龔記辣子雞”抽檢不合格的消息引發(fā)廣泛關(guān)注。龔記辣子雞大酒店發(fā)布聲明稱，2025年2月1日，食品安全新規(guī)正式實施，明確禁止在罐頭級辣子雞產(chǎn)品中添加山梨酸鉀。此前，山梨酸鉀屬于罐頭類產(chǎn)品的合規(guī)添加劑，我司此前生產(chǎn)的產(chǎn)品均符合當時的國家標準。新規(guī)實施后，公司第一時間啟動工藝升級，但因配方調(diào)試、生產(chǎn)線適配需一定周期，導致過渡期內(nèi)生產(chǎn)的部分產(chǎn)品未完全達到新規(guī)要求，2025年7月抽檢中被發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題。

針對2025年7月送檢中發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，龔記辣子雞采取以下措施：全量召回該批次產(chǎn)品并完成銷毀，確保問題產(chǎn)品未流入市場；已按相關(guān)規(guī)定足額接受行政處罰。目前在售的辣子雞產(chǎn)品均已通過合規(guī)檢測，山梨酸鉀未檢出，完全符合現(xiàn)行食品安全標準。

值得注意的是，此次并非龔記辣子雞第一次被抽檢出問題。2017年2月，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局曾公布龔記辣子雞大酒店的沾益辣子雞山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗結(jié)果超標。2022年6月，云南省市場監(jiān)管局也通告龔記辣子雞生產(chǎn)的辣子雞商業(yè)無菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

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(責任編輯：zx0176)

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