研究表明地中海飲食帶來健康驚喜協(xié)同效應(yīng)益處多

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2025-11-15 09:33:36 參考消息

地中海飲食結(jié)構(gòu)持續(xù)帶來驚喜。西班牙一項發(fā)表于《內(nèi)科學紀事》月刊的研究表明，高纖維飲食配合體育鍛煉可將2型糖尿病發(fā)病風險降低三分之一。該研究追蹤了4746名55歲至75歲超重或肥胖成年人，這些受試者均患有代謝綜合征（腹部內(nèi)臟脂肪過剩），但無糖尿病或心臟病史。他們被分為兩組：一組執(zhí)行無熱量限制的標準地中海飲食；另一組在相同飲食基礎(chǔ)上每日減少約600卡路里熱量攝入，并配合適度運動（如快走或輕度肌肉訓練）。長期隨訪顯示，第二組受試者不僅表現(xiàn)出更好的糖尿病抵抗能力，而且體重得以減輕，腰圍也顯著縮減。

地中海飲食具有協(xié)同效應(yīng)，即營養(yǎng)成分間相互作用產(chǎn)生的整體效果，在改善胰島素敏感性和降低各類炎癥方面，其效果優(yōu)于各成分單獨作用的總和?？刂茻崃拷Y(jié)合體育鍛煉能進一步增強其益處。首次發(fā)現(xiàn)地中海飲食益處可追溯至20世紀50年代。當時明尼蘇達州生理學家安塞爾·基斯提出在包括希臘和日本在內(nèi)的七個國家開展大規(guī)模研究，探索生活方式與心血管疾病風險因素的關(guān)系。這兩個國家均屬地球上的“藍區(qū)”，聚集了世界上最長壽的健康人群，且冠心病發(fā)病率最低?；沟贸鼋Y(jié)論，生理與心理因素的共同作用，輔以富含維生素、纖維和抗氧化劑的植物性飲食，賦予了這些地區(qū)人群長壽的特質(zhì)。

此后數(shù)百項流行病學研究證實了該結(jié)論：每日攝入未加工的低卡路里食物（如希臘克里特島、日本沖繩或意大利撒丁島當?shù)氐纳攀常?，與較低的心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病乃至神經(jīng)退行性疾病發(fā)病率相關(guān)。一項歷時25年、針對25315名女性的觀測研究總結(jié)，遵循包含九種要素的飲食模式可使全因死亡風險降低23%。這九種要素包含多食水果和蔬菜、豆類、堅果、谷物、魚類與橄欖油，少食紅肉和奶制品，并嚴格控酒。

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