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豬肉藍印去不掉能吃嗎 官方回應成分安全

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2025-12-09 18:17:22  紅網

紅網時刻新聞客戶端推出“時刻回ing”專欄，旨在解決民眾的急難愁盼問題。專欄精選《問政湖南》、《百姓呼聲》和《消費維權》等欄目的內容，將群眾的聲音轉化為政府的實際行動。

近日，有網友反映在購買豬肉時遇到難題，肉品上蓋有的官方檢疫藍色印章難以清洗，影響烹飪。綏寧縣畜牧水產事務中心回應稱，該印章為法定合格標識，成分安全，并提供了實用的處理建議。

網友“15ml7p6”指出，檢疫部門在豬肉上加蓋的藍色印章面積大且難以清除，給日常烹飪帶來了實際困擾。

綏寧縣畜牧水產事務中心對此進行了詳細解釋：根據國家《動物防疫法》等法規(guī)，該藍色檢疫驗訖印章是證明豬肉經官方獸醫(yī)檢疫合格的法定標識，是保障食品安全、實現(xiàn)源頭追溯的關鍵措施，相當于豬肉的“健康身份證”。印章使用的墨水為國家統(tǒng)一規(guī)定的食品級染料，主要成分為食品級色素、甘油、酒精和蒸餾水，對人體無毒無害。其難以清洗的特性是出于防偽目的，旨在防止不法商販篡改。

為減少對烹飪的影響，市民可將帶有印章的肉皮及淺層脂肪部分直接切除。也可嘗試將豬肉溫水浸泡軟化后，用粗糙清潔布蘸取少量食鹽或食用堿進行搓洗，可能淡化印記。

根據2024年5月開始實施的《畜禽屠宰用印色用品要求》，選購放心豬肉需認準以下要點：全國統(tǒng)一使用藍色印章代表檢疫合格，紅色代表不合格。顏色與肉質、公母無關。合法銷售的豬肉必須同時具備《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》以及檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗印章（一般為圓形）。農家自宰豬肉不得上市銷售。消費者購買時，請務必通過“兩證兩章”驗證豬肉來源的合法性與安全性。


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