多家網(wǎng)購(gòu)白胡椒屬爛殼磨制！暗訪白胡椒造假鏈，農(nóng)產(chǎn)品加工貓膩多

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-12-10 14:15:48 中國(guó)食品

作為中式烹飪中不可或缺的提香調(diào)料，白胡椒一直被視為“靈魂香料”。然而，近年來市場(chǎng)上白胡椒粉價(jià)格混亂、品質(zhì)參差的問題日益突出：同樣標(biāo)注為“純白胡椒粉”，價(jià)格卻能相差數(shù)倍，部分散裝產(chǎn)品價(jià)差甚至接近9倍。更令人擔(dān)憂的是，低價(jià)背后隱藏著摻假、虛標(biāo)、虛假注冊(cè)等一系列灰色操作，正在悄然侵蝕消費(fèi)者的食品安全底線。

近日，中國(guó)食品報(bào)社調(diào)研團(tuán)隊(duì)歷時(shí)20余天，先后奔赴山東、安徽、河南、山西、吉林等多地，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、調(diào)味品批發(fā)集散地、電商平臺(tái)及加工企業(yè)展開實(shí)地走訪，逐步還原出一條完整的低價(jià)白胡椒粉造假鏈條。

不少消費(fèi)者反映，在家煲湯時(shí)明明放了不少白胡椒粉，卻幾乎聞不到辛香味；在早餐店往餛飩、湯面里撒“白胡椒粉”，口感卻更像面糊。從外觀和包裝看，這些產(chǎn)品與正規(guī)品牌并無明顯區(qū)別，但價(jià)格卻低得反常。業(yè)內(nèi)人士坦言，這正是因?yàn)椴糠謴S家在所謂的“白胡椒粉”中大量摻入大米粉、玉米粉、淀粉，輔以胡椒香精、二氧化硅，甚至木屑等非食品原料，用極低的成本“調(diào)”出辛辣口感。

從原料端來看，白胡椒是由胡椒近成熟果實(shí)經(jīng)水浸、去皮、晾干等工藝制成，主要產(chǎn)區(qū)集中在印尼、印度、越南等國(guó)家，國(guó)內(nèi)以海南為主。我國(guó)對(duì)白胡椒需求量大，近一半依賴進(jìn)口。記者整理多方行情發(fā)現(xiàn)，近年來白胡椒粒價(jià)格整體較為穩(wěn)定，普遍在每斤30元以上。2023年至今，市場(chǎng)最低價(jià)約29.7元/斤，高峰期接近38元/斤；海南產(chǎn)地銷售價(jià)多集中在33—35元/斤區(qū)間。

為核實(shí)行情，記者走訪了山西臨汾、河南鄭州、吉林通化、安徽亳州等多地農(nóng)貿(mào)與香料批發(fā)市場(chǎng)。多位商戶表示，正常白胡椒粒售價(jià)大多在34—42元/斤，個(gè)別高品質(zhì)產(chǎn)品甚至達(dá)到45—50元/斤。即便按噸批發(fā)，單價(jià)也很難低于33元/斤。然而，在部分電商平臺(tái)上，卻能看到標(biāo)注“海南特級(jí)白胡椒粒”的產(chǎn)品，售價(jià)僅十幾元一斤甚至更低。記者隨機(jī)購(gòu)買的一款低價(jià)白胡椒粒，經(jīng)泡水測(cè)試后迅速溶解，水體渾濁如面湯，完全不具備胡椒應(yīng)有的質(zhì)地，其辛辣味道主要來自人工香精。這類商品在平臺(tái)上銷量往往輕松破萬，隨后又悄然下架。

12 全文共 2 頁下一頁

關(guān)閉

多家網(wǎng)購(gòu)白胡椒屬爛殼磨制！暗訪白胡椒造假鏈，農(nóng)產(chǎn)品加工貓膩多

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

多家網(wǎng)購(gòu)白胡椒屬爛殼磨制！暗訪白胡椒造假鏈，農(nóng)產(chǎn)品加工貓膩多