多家網(wǎng)購白胡椒屬爛殼磨制！暗訪白胡椒造假鏈，農(nóng)產(chǎn)品加工貓膩多(2)

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2025-12-10 14:15:48 中國食品

相比顆粒狀產(chǎn)品，粉末狀白胡椒粉的摻假更為隱蔽。多位餐飲從業(yè)者坦言，市場(chǎng)上標(biāo)注為“純白胡椒粉”的預(yù)包裝產(chǎn)品，很難真正做到純度透明，因此寧愿自行到調(diào)料店現(xiàn)場(chǎng)碾磨。在部分批發(fā)市場(chǎng)，散裝白胡椒粉價(jià)格從每斤6元一路跳到50元，價(jià)差巨大。低端產(chǎn)品多以胡椒殼、爛粒甚至碎皮渣為原料，與大量填充物混磨而成，“能辣、能沖”，卻談不上品質(zhì)。

記者在多個(gè)交易平臺(tái)暗訪發(fā)現(xiàn)，有商家不僅承認(rèn)摻假，甚至公開“按需定制”比例：一成白胡椒、九成淀粉，或二八、三七配比，對(duì)應(yīng)不同價(jià)格。更觸目驚心的是，在山東樂陵——被稱為“中國調(diào)料第一城”的產(chǎn)業(yè)集聚地，一些企業(yè)出廠價(jià)僅幾毛錢一瓶的“純白胡椒粉”，實(shí)際白胡椒含量不足5%。企業(yè)負(fù)責(zé)人直言，市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，若不壓縮成本，“純貨根本賣不動(dòng)”。

在走訪中，即便是被自家員工評(píng)價(jià)“原料真實(shí)”的小廠，也坦承所謂“純胡椒粉”實(shí)際純度只有六成左右，其余部分仍來自大米粉等填充物。記者發(fā)現(xiàn)，不少產(chǎn)品雖在配料表中只標(biāo)注“白胡椒”或?qū)⑵淞袨榈谝晃?，卻未披露具體含量，普通消費(fèi)者幾乎無法辨別。

此外，部分網(wǎng)店還存在更嚴(yán)重的問題。記者在電商平臺(tái)購買多款低價(jià)白胡椒粉后發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品既無檢測(cè)報(bào)告，也無明確生產(chǎn)信息，卻在包裝上標(biāo)注“初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品”，以此規(guī)避生產(chǎn)許可要求。循著商家信息追蹤至線下，相關(guān)地址要么查無對(duì)應(yīng)企業(yè)，要么為虛假注冊(cè)，甚至登記地點(diǎn)系普通住宅，無實(shí)際經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)此，安徽亳州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門已介入核查，并啟動(dòng)后續(xù)處置程序。

業(yè)內(nèi)人士指出，低價(jià)白胡椒粉亂象不僅侵害消費(fèi)者知情權(quán)和健康安全，也擾亂了正常的市場(chǎng)秩序，擠壓合規(guī)企業(yè)生存空間。隨著調(diào)味品消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，如何完善標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)管、提高信息透明度，已成為亟待解決的問題。

目前，相關(guān)監(jiān)管部門已對(duì)部分線索展開調(diào)查。

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(責(zé)任編輯：0764)

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