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燒烤店推出“烤紅菜薹”獲關(guān)注 新吃法引熱議

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2025-12-16 07:42:48  鳳凰網(wǎng)

近日，社交平臺(tái)上一批“烤紅菜薹”的短視頻意外走紅，這種打破傳統(tǒng)蔬菜吃法的方式引發(fā)網(wǎng)友熱議。有人驚嘆“吃了半輩子紅菜薹，從沒見過燒烤版”，也有人被視頻里焦香裹著清甜的模樣吸引，直言“看起來怪好吃的”。

目前推出烤紅菜薹的燒烤店主要集中在湖南、四川等省份。長沙一家燒烤店老板透露，紅菜薹是冬季應(yīng)季食材，口感鮮嫩、自帶清甜，此前常見做法多是清炒或和臘肉一起炒。這家燒烤店嘗試給蔬菜類加個(gè)新花樣，于是推出了烤紅菜薹。

在門店正式推出前，老板先在社交平臺(tái)發(fā)布了烤紅菜薹的制作視頻，想看看大家是否接受這種新吃法。沒想到視頻發(fā)布后，評(píng)論區(qū)滿是“想試試”的呼聲，網(wǎng)友反響遠(yuǎn)超預(yù)期，于是在12月14日正式將烤紅菜薹加入菜單。

不同于清炒紅菜薹對(duì)食材長度的包容，烤紅菜薹在選材上更講究。老板會(huì)特意挑選根須更短、嫩莖更粗的紅菜薹，大約一根一串，每串20克左右。刷上醬汁、撒上辣椒面，吃起來反而有一種清甜感。老板表示，在正式推出前自己也試吃了，現(xiàn)在平均每天能賣出3至5斤，不少顧客是看了視頻專門來嘗鮮的。店內(nèi)員工介紹，目前一串烤紅菜薹的售價(jià)是2元。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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