一段街頭視頻在2025年12月18日迅速傳開:一名女子在路邊攤買麻花,攤主現(xiàn)場(chǎng)切塊稱重后報(bào)價(jià)160元。女子愕然質(zhì)疑,攤主卻回應(yīng):“切了你得要啊,這沒多少?!碑嬅嬷袥]有價(jià)目表,也沒有事先告知單價(jià)。這根麻花切碎的不僅是食物,還有消費(fèi)者對(duì)“地?cái)偙阋恕钡臉闼匦湃巍?/p>
這類事件并非孤例。近年來,“路邊攤高價(jià)食品”頻頻刺痛公眾神經(jīng)。江蘇淮安有人買一碗關(guān)東煮被索要140元;湖南長(zhǎng)沙一男子點(diǎn)份麻辣燙結(jié)賬106元;浙江臨海市民花180元買到三箱磕碰桔子;更有甚者,浙江余姚曾出現(xiàn)幾根麻花收費(fèi)260元的案例。這些攤販多為流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無固定門店,也無明碼標(biāo)價(jià),交易完成后便消失不見。
街頭小吃開出天價(jià)的原因在于定價(jià)機(jī)制的失控。許多攤主利用“現(xiàn)切”“手工制作”“原料講究”等話術(shù),將普通食品包裝成“高端特產(chǎn)”。他們不標(biāo)價(jià)、不公示單價(jià),口頭報(bào)價(jià)時(shí)常用“每?jī)伞贝妗懊拷铩?,讓消費(fèi)者誤判。一旦顧客同意切割或試吃,便陷入“買了就得付錢”的心理被動(dòng)。有攤主直言:“年輕人好說話,報(bào)高價(jià)也肯掏錢?!边@種策略正是部分流動(dòng)攤販的潛規(guī)則。
更深層的原因是“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”被短視頻過度美化。一些自媒體鼓吹“擺攤月入十萬(wàn)”,吸引大量新手涌入。為快速回本盈利,他們?cè)O(shè)定遠(yuǎn)超合理水平的利潤(rùn)率。而流動(dòng)攤販以一次性交易為主,缺乏回頭客依賴,部分人便抱著“能宰一個(gè)是一個(gè)”的心態(tài)經(jīng)營(yíng)。沒有固定經(jīng)營(yíng)地址,也意味著維權(quán)困難,進(jìn)一步助長(zhǎng)了僥幸心理。
消費(fèi)者屢屢中招的心理機(jī)制也在起作用。“現(xiàn)切”制造了新鮮感和即時(shí)價(jià)值,讓人覺得“親眼看著做的,貴點(diǎn)也值”;“手工”“農(nóng)家”等標(biāo)簽喚起情感共鳴,模糊了價(jià)格敏感度;而“免費(fèi)試吃”“最后一點(diǎn)”等話術(shù),則利用從眾與稀缺心理,促使人沖動(dòng)下單。當(dāng)消費(fèi)者還在估算“一斤該多少錢”時(shí),攤主已利落地切好稱重,總價(jià)直接翻倍。此時(shí)拒絕,既怕尷尬,又覺“不吃白不吃”,最終只能付款了事。