蜜雪冰城盯上打工人的早餐跨界突圍求增長(zhǎng)

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2025-12-20 12:28:08 鈦媒體APP

7.9元買雪王早餐套餐，2.5元吃茶顏悅色零食，5元喝喜茶氣泡水，當(dāng)消費(fèi)者在茶飲店的點(diǎn)單界面頻繁刷到奶茶之外的選項(xiàng)時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于增長(zhǎng)的焦慮突圍戰(zhàn)已在新茶飲行業(yè)全面鋪開(kāi)。從喜茶的“百貨化”試水，到奈雪的茶的輕食延伸，再到蜜雪冰城的早餐下沉，曾經(jīng)專注于杯裝茶飲的頭部品牌們正集體向非核心業(yè)務(wù)跨界，試圖在存量競(jìng)爭(zhēng)的紅海中開(kāi)辟第二增長(zhǎng)曲線。

行業(yè)發(fā)展階段的深刻變遷推動(dòng)了這一趨勢(shì)。外賣、團(tuán)購(gòu)的圍剿以及41.5萬(wàn)家門店的存量博弈使得“一條街十家奶茶店”成為常態(tài)。茶飲品牌的跨界突圍既是必然也是無(wú)奈。

雪王開(kāi)始賣早餐后，消費(fèi)者反應(yīng)不一。5元的早餐奶，2.9元的袋裝面包，這份不到8元的早餐套餐目前只在大連、西安、南寧、杭州四座城市做業(yè)務(wù)試點(diǎn)，但第一批嘗鮮的消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始吐槽毫無(wú)性價(jià)比。有人認(rèn)為武漢人過(guò)早絕不會(huì)花7.9元買預(yù)制冷面包加勾兌早餐奶，而更傾向于熱干面加蛋酒；也有人覺(jué)得這類預(yù)制的小面包和早餐奶沒(méi)有街邊的豆?jié){加包子好吃。盡管價(jià)格上有誠(chéng)意，但相較于茶飲品類，早餐對(duì)于國(guó)人的重要性不言而喻，選擇面也更廣，因此對(duì)雪王早餐套餐的要求自然更高。

茶顏悅色今年陸續(xù)在全國(guó)鋪開(kāi)了零食業(yè)務(wù)，甚至推出了硬折扣量販GO主題概念店，涉及茶葉、茶粉、零食、生活雜貨、文具潮玩多個(gè)品類，鐵了心要和零食量販店搶生意。無(wú)論是選擇往哪條賽道跨界，新茶飲品牌們的初衷都十分相似。喜茶、奈雪的茶入局瓶裝水、烘焙品、輕食，茶顏悅色入局零食，蜜雪冰城賣早餐，這些動(dòng)作背后是對(duì)現(xiàn)有資源的最大化利用，對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)預(yù)判，更是對(duì)新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的迫切追求。

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