近日,上海徐匯區(qū)市場監(jiān)管局對一家名為“明呈黃魚面館”的網(wǎng)紅餐飲店進行了執(zhí)法檢查,并公布了執(zhí)法過程。這家店的招牌黃魚面售價55元,最貴的菜品達到100元,且以“不接受差評”“愛來不來”的態(tài)度著稱。然而,檢查發(fā)現(xiàn)其后廚環(huán)境臟亂不堪:地面油膩、調(diào)料罐污漬斑斑,工作人員甚至找不到消毒柜的插頭。更嚴重的是,冰柜中存放了變質(zhì)的番茄以及過期的香干和豆腐。
針對這些問題,徐匯區(qū)市監(jiān)局已立案調(diào)查。根據(jù)相關法律法規(guī),使用超過保質(zhì)期的食品原材料將被沒收違法所得,貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款。此次事件曝光后,“明呈黃魚面館”被列入徐匯餐飲紅黑榜。
相關執(zhí)法視頻在網(wǎng)絡上廣泛傳播,揭露了這家網(wǎng)紅店背后的衛(wèi)生問題。網(wǎng)友們對此表示強烈不滿,認為一邊是網(wǎng)絡上的各種吹捧,另一邊卻是基本食品安全都得不到保障。這次陽光執(zhí)法得到了網(wǎng)友們的點贊和支持,一線執(zhí)法人員嚴格按照法律程序操作,展示出嚴謹規(guī)范的態(tài)度。
如今,許多網(wǎng)紅餐飲店成為提振消費的重要場景,但“重營銷、輕品控”的問題依然突出。排隊時間長、食物質(zhì)量差的現(xiàn)象時有發(fā)生,很多網(wǎng)紅店在現(xiàn)實中經(jīng)不起仔細檢查。然而,無論流量多大,網(wǎng)紅店都不能僭越法律底線,確保食品安全才是根本。
徐匯區(qū)市場監(jiān)管局通過此次行動表明了對所有經(jīng)營主體平等監(jiān)管的態(tài)度,強調(diào)網(wǎng)紅店更應受到嚴格監(jiān)督。要構建讓人放心的食品安全環(huán)境,才能促進餐飲業(yè)的長遠發(fā)展。近年來,上海通過“一址一證”等制度壓實食安責任,利用技術手段實現(xiàn)可視化監(jiān)管,并通過社會共治提升食品安全水平,回應公眾的更高期待。
網(wǎng)紅店不能因為流量而忽視食品安全,面子再光鮮,里子不過關,一樣會受到重罰。