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羅永浩稱沒(méi)見(jiàn)過(guò)企業(yè)因?yàn)楸缓诰偷归] 錘子經(jīng)歷佐證觀點(diǎn)(2)

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2026-01-16 16:30:43  界面新聞

羅永浩指出，國(guó)家支持發(fā)展預(yù)制菜工業(yè)是為了讓中國(guó)人吃得更方便、更衛(wèi)生、更健康，而不是為了讓餐館老板用料理包騙同胞，也不是為了讓廚師下崗被微波爐操作師和料理包加熱師替代。去年9月，羅永浩曾吐槽西貝幾乎全是預(yù)制菜卻售價(jià)高昂，呼吁立法強(qiáng)制標(biāo)注，隨后西貝陷入輿論風(fēng)暴。彼時(shí)西貝約有370家門(mén)店，風(fēng)波后客流驟降，盡管推出百萬(wàn)張代金券、菜品降價(jià)20%等補(bǔ)救措施，11月?tīng)I(yíng)收仍僅2.65億元，不足同期一半，單月工資支出卻達(dá)1.35億元。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2025年餐飲門(mén)店平均存續(xù)周期降至15個(gè)月，堂食客單價(jià)接近2015年水平，行業(yè)利潤(rùn)空間持續(xù)壓縮。業(yè)內(nèi)人士分析，西貝單店5%的凈利潤(rùn)率難以支撐高租金與人力成本，閉店是多重壓力下的必然選擇。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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