最近,西紅柿漲價(jià)的消息引發(fā)關(guān)注,“雞蛋配不上西紅柿”成為社交平臺(tái)熱議話題。多地西紅柿價(jià)格出現(xiàn)顯著上漲。例如,深圳的西紅柿價(jià)格從年初時(shí)每斤1~2元漲至目前每斤7~10元,部分精品甚至突破13元。北京多家超市里的西紅柿價(jià)格也接近10元/斤,部分甚至更高。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù),黑框番茄、紙箱或泡沫箱番茄、白框番茄批發(fā)均價(jià)較上年同期分別上漲了168%、138.46%和117.76%。
山東聊城陽谷縣城區(qū)的南街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主介紹,本地硬粉西紅柿5元一斤,精品果要6.5元一斤,比去年貴了近一倍。進(jìn)貨價(jià)也從每斤1.6元至1.9元漲到現(xiàn)在每斤2.5元至3.8元。當(dāng)?shù)刭徫镏行膬?nèi),包裝好的精品西紅柿售價(jià)達(dá)6.99元/斤。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2025年12月份全國(guó)西紅柿市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)達(dá)到每公斤8.59元,環(huán)比上漲23.4%,同比漲幅高達(dá)76.4%。價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在12月26日,當(dāng)日批發(fā)均價(jià)攀升至每公斤9.36元。盡管蔬菜整體價(jià)格呈緩慢回落趨勢(shì),但以西紅柿為代表的茄果類蔬菜由于后續(xù)產(chǎn)地產(chǎn)品未能及時(shí)接續(xù)上市,供應(yīng)偏緊狀況依然存在。
近期西紅柿價(jià)格大幅上漲的原因是多方面的。首先,前期價(jià)格低迷挫傷了菜農(nóng)種植西紅柿的積極性,導(dǎo)致供給源頭收縮。2024年12月,西紅柿市場(chǎng)批發(fā)價(jià)僅為每公斤4.87元,比前三年同期平均水平低7.1%。進(jìn)入2025年上半年,由于天氣條件良好,西紅柿產(chǎn)量增加,價(jià)格持續(xù)走低,至6月份批發(fā)價(jià)一度跌至每公斤3.59元的低位。這嚴(yán)重影響了菜農(nóng)的收益預(yù)期,導(dǎo)致秋季茬口西紅柿的種植意愿下降,在田面積相應(yīng)減少。
其次,不利天氣接連沖擊,嚴(yán)重影響了當(dāng)季產(chǎn)量與上市節(jié)奏。2025年秋季,我國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)降水偏多,秋茬西紅柿在關(guān)鍵定植初期遭遇連續(xù)降雨,導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)秧苗受淹、根系受損,影響了后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。緊接著,10月中旬一股較強(qiáng)冷空氣影響中東部大部地區(qū),氣溫驟降,使得西紅柿生長(zhǎng)進(jìn)程延緩,上市時(shí)間普遍推遲。以西紅柿為代表的茄果類蔬菜大多在種植初期受到雨水淹漬,一部分需要補(bǔ)種或重新栽種,導(dǎo)致現(xiàn)在遲遲難以形成批量上市條件。