將持續(xù)到3月!西紅柿價(jià)格暴漲近10倍供應(yīng)緊張引發(fā)關(guān)注

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2026-01-19 08:15:34 光明網(wǎng)

最近，西紅柿漲價(jià)的消息引發(fā)關(guān)注，“雞蛋配不上西紅柿”成為社交平臺(tái)熱議話題。多地西紅柿價(jià)格出現(xiàn)顯著上漲。例如，深圳的西紅柿價(jià)格從年初時(shí)每斤1~2元漲至目前每斤7~10元，部分精品甚至突破13元。北京多家超市里的西紅柿價(jià)格也接近10元/斤，部分甚至更高。據(jù)北京新發(fā)地官網(wǎng)數(shù)據(jù)，黑框番茄、紙箱或泡沫箱番茄、白框番茄批發(fā)均價(jià)較上年同期分別上漲了168%、138.46%和117.76%。

山東聊城陽谷縣城區(qū)的南街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主介紹，本地硬粉西紅柿5元一斤，精品果要6.5元一斤，比去年貴了近一倍。進(jìn)貨價(jià)也從每斤1.6元至1.9元漲到現(xiàn)在每斤2.5元至3.8元。當(dāng)?shù)刭徫镏行膬?nèi)，包裝好的精品西紅柿售價(jià)達(dá)6.99元/斤。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份全國(guó)西紅柿市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)達(dá)到每公斤8.59元，環(huán)比上漲23.4%，同比漲幅高達(dá)76.4%。價(jià)格高點(diǎn)出現(xiàn)在12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價(jià)攀升至每公斤9.36元。盡管蔬菜整體價(jià)格呈緩慢回落趨勢(shì)，但以西紅柿為代表的茄果類蔬菜由于后續(xù)產(chǎn)地產(chǎn)品未能及時(shí)接續(xù)上市，供應(yīng)偏緊狀況依然存在。

近期西紅柿價(jià)格大幅上漲的原因是多方面的。首先，前期價(jià)格低迷挫傷了菜農(nóng)種植西紅柿的積極性，導(dǎo)致供給源頭收縮。2024年12月，西紅柿市場(chǎng)批發(fā)價(jià)僅為每公斤4.87元，比前三年同期平均水平低7.1%。進(jìn)入2025年上半年，由于天氣條件良好，西紅柿產(chǎn)量增加，價(jià)格持續(xù)走低，至6月份批發(fā)價(jià)一度跌至每公斤3.59元的低位。這嚴(yán)重影響了菜農(nóng)的收益預(yù)期，導(dǎo)致秋季茬口西紅柿的種植意愿下降，在田面積相應(yīng)減少。

其次，不利天氣接連沖擊，嚴(yán)重影響了當(dāng)季產(chǎn)量與上市節(jié)奏。2025年秋季，我國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)降水偏多，秋茬西紅柿在關(guān)鍵定植初期遭遇連續(xù)降雨，導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)秧苗受淹、根系受損，影響了后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。緊接著，10月中旬一股較強(qiáng)冷空氣影響中東部大部地區(qū)，氣溫驟降，使得西紅柿生長(zhǎng)進(jìn)程延緩，上市時(shí)間普遍推遲。以西紅柿為代表的茄果類蔬菜大多在種植初期受到雨水淹漬，一部分需要補(bǔ)種或重新栽種，導(dǎo)致現(xiàn)在遲遲難以形成批量上市條件。

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