在連鎖生鮮超市的App購買香蕉時，你會發(fā)現(xiàn)大多是進(jìn)口香蕉，在線下大型商超也鮮見國產(chǎn)香蕉的身影。那么國產(chǎn)香蕉都去哪兒了？為什么大型商超很少有國產(chǎn)香蕉呢？

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2024年我國香蕉產(chǎn)量為1175.97萬噸。國家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年我國香蕉表觀消費(fèi)量為1498.9萬噸。這意味著，除了國產(chǎn)香蕉外，我國每年還要進(jìn)口一部分香蕉來滿足國內(nèi)需求。這部分進(jìn)口香蕉大多流入了大型商超。

大型商超“偏愛”進(jìn)口香蕉主要是因為其商業(yè)模式?jīng)Q定的。香蕉屬于熱帶作物，我國主要從菲律賓、越南、柬埔寨、老撾和厄瓜多爾等熱帶地區(qū)進(jìn)口香蕉。這些地區(qū)的光熱條件好、氣候災(zāi)害少，香蕉品質(zhì)優(yōu)良，采儲和運(yùn)輸全程冷鏈，可以做到周年持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)。對于大型商超和平臺來說，穩(wěn)定是關(guān)鍵。他們希望提供優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的商品，消費(fèi)者不需要在攤位面前挑挑揀揀，所有商品都一樣好，隨手拿就可以。線上購買水果時，如果產(chǎn)品品質(zhì)不夠穩(wěn)定，將影響消費(fèi)者的購買忠誠度。

相比之下，國產(chǎn)香蕉因要越冬或受臺風(fēng)天氣影響，目前無法實現(xiàn)周年穩(wěn)定供應(yīng)。以我國香蕉主產(chǎn)區(qū)為例，海南香蕉的供應(yīng)時間在5至8月，廣東為7至10月，廣西是9至11月，云南是11月至第二年的3月。每個主產(chǎn)區(qū)的香蕉產(chǎn)出都是有季節(jié)性的。如果大型商超跟國內(nèi)某香蕉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶簽訂合同，過了季節(jié)只能再去找另一個種植基地，采購成本較高，也無法滿足商超對持續(xù)供應(yīng)和質(zhì)量穩(wěn)定的要求。

事實上，進(jìn)口香蕉并未在我國一統(tǒng)天下。作為香蕉生產(chǎn)第二大國，我國的香蕉消費(fèi)市場主要靠國產(chǎn)香蕉支撐。2024年，我國出口香蕉5.8萬噸，凈進(jìn)口香蕉322.9萬噸。根據(jù)前面提到的產(chǎn)量、消費(fèi)量等數(shù)據(jù)，算下來，國產(chǎn)香蕉占國內(nèi)消費(fèi)量的78.5%。

國產(chǎn)香蕉并沒有銷聲匿跡，在小型超市、非連鎖超市、水果店和菜市場中，仍然是國產(chǎn)香蕉的天下。國產(chǎn)香蕉在種苗繁育、栽培管理、病蟲害防控和花果管理等方面的技術(shù)水平優(yōu)于進(jìn)口香蕉，口感上也沒有大的差別。在上市時間集中供應(yīng)時，國產(chǎn)香蕉的價格反而有優(yōu)勢，因為運(yùn)輸成本低，農(nóng)民的種植收益更高。

國內(nèi)的冷鏈運(yùn)輸沒有跟上，并不是技術(shù)問題，而是出于性價比考慮。例如，在廣西投入冷鏈儲輸設(shè)施，設(shè)備利用時間只有三四個月，其他時間閑置，利用率低，不劃算。而且國產(chǎn)香蕉運(yùn)輸距離近、時間短，采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施，到達(dá)市場后在冷庫預(yù)冷兩三天再催熟，可以接近或達(dá)到進(jìn)口香蕉的效果。

未來，科學(xué)家們會推動特色香蕉多元化、提高精品香蕉自給率、滿足不同層次消費(fèi)需求，充分利用我國的氣候、成本和技術(shù)優(yōu)勢，選擇更合理的種植品種和產(chǎn)出時間，保障國產(chǎn)香蕉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時，控制好發(fā)展規(guī)模，一旦產(chǎn)量超出需求量，種植行業(yè)就會虧損，要遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律發(fā)展。