曾經(jīng)大熱的“自嗨鍋”走到破產(chǎn)邊緣從頂流到隕落(2)

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2026-02-09 13:04:47 澎湃新聞

扭虧為盈的重要原因之一是大幅削減品牌宣傳費和運營推廣費，這部分一年減少了約2.58億元。然而，盡管短期內(nèi)將SKU擴至上百個，銷量并未提升。杭州金羚羊在接受媒體采訪時透露，2021年后在全國自建了15個工廠，但銷量腰斬，供應(yīng)鏈逐漸關(guān)停。

加上蓮花健康收購告吹，失去關(guān)鍵資本支持。按照當時蓮花健康3億-6億元收購20%股權(quán)的價格來估算，杭州金羚羊估值最高為30億元，而當時后者凈資產(chǎn)僅1.4億元，溢價率超2000%。這也引來上交所關(guān)注，對其高溢價、高費用、盈利持續(xù)性發(fā)函詢問。

資金鏈緊張的“自嗨鍋”開始拖欠廣告費。2024年，因拖欠分眾傳媒1125萬元款項，杭州金羚羊被強制執(zhí)行，公司及法定代表人蔡紅亮被法院采取限制消費措施。2023年至今，杭州金羚羊的營利情況再未披露。

不止“自嗨鍋”一個品牌，曾經(jīng)火爆的自熱火鍋賽道正在逐漸“變冷”。近幾年，自熱火鍋市場整體規(guī)模持續(xù)萎縮。據(jù)馬上贏統(tǒng)計的方便速食相關(guān)數(shù)據(jù)，2024年第四季度，自熱火鍋類目增速同比減少25.05個百分點至0.78%，市場份額下滑明顯；銷售件數(shù)也同比下跌了29.18%，銷售額同比下跌了32.67%。

行業(yè)集中度變高，頭部企業(yè)如頤海國際、莫小仙份額提升，自嗨鍋等品牌承壓。但在行業(yè)壓力與市場競爭的雙重考驗下，頭部企業(yè)也開始縮減產(chǎn)能。如頤海國際在2023年業(yè)績報告中提到：“由于相關(guān)市場需求的變化，方便速食產(chǎn)品的規(guī)劃產(chǎn)能已調(diào)整至2.8萬噸”，相當于砍掉了66%的產(chǎn)能。

還有部分企業(yè)已經(jīng)放棄了自熱火鍋這門生意。如統(tǒng)一企業(yè)中國在2022年下架了“煮時光”自熱火鍋；衛(wèi)龍美味的自熱火鍋品牌“背鍋俠”和“自來熟”辣條火鍋已在電商平臺搜索不到。

行業(yè)遇冷是多重因素疊加的結(jié)果。業(yè)內(nèi)人士表示，自熱食品的本質(zhì)是“特定場景下的應(yīng)急食品”，近幾年家庭囤貨需求消失，外賣和外出就餐回歸，使其核心市場被嚴重擠壓。再加上消費者普遍反映口感不如現(xiàn)做食品，且加熱過程中有明顯塑料味、蒸汽易燙傷等問題，價格偏高，缺乏優(yōu)勢。

未來能深耕供應(yīng)鏈、提升產(chǎn)品真價值、并精準滿足細分場景需求的品牌，才能走得更遠。

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(責任編輯：0882)

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