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水仙煮熟后食用依舊中毒！ 醫(yī)生緊急提醒：毒性極強(qiáng)，嚴(yán)重可致死

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2026-02-12 15:37:47  微博

有消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)鮮百合被錯(cuò)送為水仙球?qū)е抡`食中毒，湖南省胸科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管醫(yī)師何水清提醒，水仙全身有毒，毒性最強(qiáng)集中在球莖部分。其含有的石蒜堿等生物堿與毒蘑菇毒素類似，不僅會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道黏膜，嚴(yán)重時(shí)更會(huì)累及神經(jīng)系統(tǒng)和心臟功能。

中毒癥狀輕重分明。輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嘔吐物中甚至可能帶血；中度中毒表現(xiàn)為頭暈、出冷汗、四肢麻木、體溫過(guò)低、嗜睡，甚至昏迷；重度中毒則會(huì)導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂、休克、心律失常，甚至因呼吸抑制而有生命危險(xiǎn)。特別是對(duì)于兒童、老人及體質(zhì)較弱者，即使誤食量不大或煮熟食用，也可能引發(fā)嚴(yán)重后果。


何醫(yī)生提醒公眾在購(gòu)買食材時(shí)務(wù)必仔細(xì)辨別，切勿混淆。

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