過(guò)年期間,許多家庭的年貨盤里都堆滿了花生、瓜子和開心果等堅(jiān)果。雖然堅(jiān)果被認(rèn)為對(duì)血脂有益,但過(guò)量食用反而可能對(duì)健康不利。湖南長(zhǎng)沙的劉先生平時(shí)飲食清淡,但在體檢中發(fā)現(xiàn)他的甘油三酯水平飆升至20毫摩爾/升,是正常值的10多倍。醫(yī)生認(rèn)為這與他每天大量食用堅(jiān)果有關(guān)。
正確食用堅(jiān)果需要注意以下幾點(diǎn):首先,控制攝入量,每天一小把即可;其次,選擇未加工或少加工的堅(jiān)果,避免過(guò)多的鹽分和添加劑;再者,盡量多樣化選擇不同種類的堅(jiān)果,以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng);最后,注意搭配其他食物,保持均衡飲食。這樣才能真正發(fā)揮堅(jiān)果的健康益處,而不是給血管“添堵”。