不少人以為吃素就是養(yǎng)生,對(duì)心臟肯定好。其實(shí)未必。用大量油炒出來(lái)的素菜大盤(pán)、干煸菜(如干煸豆角、地三鮮),油脂甚至不比紅燒肉少。某些“健康食物”吃多了也出問(wèn)題,比如南瓜、山藥、土豆、藕粉,本身含糖、淀粉都不低,大量攝入同樣會(huì)讓血糖、血脂失控。各種素肉、素雞、素腸多為加工制品,鹽分、添加劑也不低。“素”不代表清淡,對(duì)冠心病患者來(lái)說(shuō),關(guān)鍵在于烹飪方式和總量。
調(diào)整方法包括多選清蒸、涼拌、燉煮的蔬菜,烹飪時(shí)少油、少鹽。含淀粉多的蔬菜(南瓜、土豆、山藥等)算在主食里,適當(dāng)減一點(diǎn)米飯。少吃加工素制品,多選原本的豆類(lèi)、豆制品。
暴飲暴食加酒是心臟最怕的一對(duì)組合。不少心梗就是在一頓大吃大喝后發(fā)生的。暴飲暴食后,大量血液被“調(diào)往”消化道,心肌供血反而不足,易誘發(fā)心絞痛、心梗。酒精會(huì)直接損傷心肌、誘發(fā)心律失常,還會(huì)和阿司匹林、他汀等藥物產(chǎn)生相互作用,增加出血或肝損傷風(fēng)險(xiǎn)。有些人覺(jué)得“紅酒養(yǎng)心”,對(duì)冠心病患者來(lái)說(shuō),不存在“放心喝的酒”。
調(diào)整方法包括每餐七分飽,寧可少吃一點(diǎn),也不要撐到“走不動(dòng)”。已經(jīng)確診冠心病,尤其有過(guò)心梗、支架史,最安全的飲酒量就是:0。聚會(huì)盡量提前吃點(diǎn)清淡食物墊底,避免空腹猛吃猛喝。
冠心病飲食的關(guān)鍵是“少鹽、少油、少糖,多蔬菜、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,規(guī)律定量吃”??梢詮拿恐芊Q(chēng)一次體重、量血壓、按時(shí)復(fù)查血脂血糖做起,用數(shù)據(jù)提醒自己。建議全家一起“減鹽減油”,這樣你更容易堅(jiān)持。不要追求“立刻清血管的神奇食物”,真正管用的是每天一點(diǎn)點(diǎn)的穩(wěn)定、規(guī)律。健康,其實(shí)就藏在每天吃下去的那幾口里。冠心病不想心梗復(fù)發(fā),藥要按時(shí)吃,嘴也要跟著管。能不能達(dá)到“少?gòu)?fù)發(fā)、活得久”,不取決于某一次手術(shù),多半決定在你每天的餐桌上。