春節(jié)滿桌好菜三高人群怎么吃科學(xué)飲食控三高

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2026-02-21 23:00:41 極目新聞

新春盛宴不僅是團(tuán)圓的喜悅，也是對健康的考驗(yàn)。面對滿桌佳肴，如何保持血糖、血脂、尿酸等指標(biāo)穩(wěn)定？杭州市拱墅區(qū)天水武林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心主管護(hù)師洪燕枝提出了一些建議。

科學(xué)的進(jìn)餐順序是控糖的關(guān)鍵。開餐時先喝一小碗（約200毫升）清湯，再吃足一拳頭體積的蔬菜，然后攝入一巴掌大小及厚度的魚、蝦或瘦肉，最后才食用主食，且總量控制在半碗左右，最好選擇雜糧飯。品嘗年節(jié)特色主食如餃子時，以6～8個為宜，并可搭配2～3個全麥皮餃子；年糕、甜糕等點(diǎn)心每次只取一個麻將塊大?。s30克），且不與正餐主食同食。水果每日總量約200克，優(yōu)選草莓、柚子等，作為加餐食用。

控制脂肪來源與攝入量同樣重要。每天攝入的瘦肉不超過一掌大小，加工臘味和肥肉應(yīng)淺嘗輒止。動物內(nèi)臟每周至多1～2次，每次約50克。烹飪時多采用蒸、煮、拌的方式，炒菜用油每人每餐不超過1.5湯匙。堅(jiān)果零食雖健康，但必須定量，每日一小把（去殼后約20～30克）足矣，相當(dāng)于核桃2～3個或巴旦木8～10顆。

遠(yuǎn)離“嘌呤大戶”也很關(guān)鍵。避免飲用濃肉湯和火鍋湯底；海鮮和動物內(nèi)臟每日攝入總量嚴(yán)格控制在100～150克內(nèi)，且不要集中在一餐吃完。酒精尤其是啤酒和白酒會阻礙尿酸排泄，如飲酒，紅酒以一小杯（約100毫升）為限。相反，足量飲水有助于排酸，請保證每日飲用2000—2500毫升的白開水或淡茶。

踐行“適度原則”是健康飲食的核心。每餐感覺“七八分飽”即應(yīng)?？?，細(xì)嚼慢咽至少20分鐘。餐后與家人一同散步15～20分鐘，動靜結(jié)合。節(jié)日的核心在于情感聯(lián)結(jié)，而非食物過量堆積。將重心從“勸菜勸酒”轉(zhuǎn)向溫馨交談，從“追求豐盛”轉(zhuǎn)向欣賞食物的精致與分享的快樂，這才是賦予春節(jié)以健康與幸福的根本之道。掌握這些法則，就能度過一個健康祥和的春節(jié)。

(責(zé)任編輯：0764)

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