老年人要避免“三高”問題,粗糧吃得越多越好,甚至可以完全用粗糧代替白米、白面?腦機接口技術能夠直接讀取人的思想和記憶,盡量不要采用?這些科學流言,你信了嗎?
科普之路任重道遠。每月的科學流言榜由相關機構聯(lián)合發(fā)布,得到多個專業(yè)組織的支持。本期科學流言榜是第143期。
關于老年人吃粗糧的問題,流言認為老年人要避免“三高”問題,粗糧吃得越多越好,甚至可以完全用粗糧代替白米、白面。然而,真相是粗糧雖對健康有益,過量食用也可能給消化系統(tǒng)帶來負擔,導致腹脹、消化不良等問題。正確的做法是粗細搭配,合理比例。老年人的胃腸功能較弱,過多攝入膳食纖維會對胃黏膜產生機械性損害,引發(fā)胃部不適。因此,老年人不適合多吃粗糧。根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》和《中國老年人平衡膳食寶塔(2024)》,老年人應堅持“粗細搭配”的原則,既能獲得粗糧的營養(yǎng)益處,又能保證消化系統(tǒng)的健康運轉。
對于洗衣溫度的問題,流言認為高溫比低溫洗得更干凈。實際上,這種說法以偏概全,存在誤導。高溫確實能加速分子的熱運動,有助于油脂類污垢的軟化和溶解。但隨著溫度升高,洗滌劑中的生物酶會失去活性,影響洗滌效果。很多洗滌劑中添加了蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等生物酶制劑,這些成分在去除汗?jié)n、食物殘渣等有機污垢時起著重要作用。然而,生物酶對溫度非常敏感,大多數(shù)家用洗滌酶的最佳活性區(qū)間在30到40攝氏度之間。如果水溫超過六十攝氏度,酶分子的空間結構會發(fā)生不可逆的改變,從而失去分解污垢的能力。此外,某些特定類型的污漬如汗?jié)n、血漬或奶漬等含有大量蛋白質,遇到高溫會發(fā)生變性并凝固,使污漬更難清除。
有一種說法認為,老年人為了預防“三高”問題應該大量食用粗糧,甚至完全用粗糧替代白米和白面。然而,這樣的飲食習慣并不適合所有老人。老年人的腸胃功能相對較弱,過多攝入粗糧會增加膳食纖維的攝取量
2026-03-21 19:57:00老年人粗糧吃得越多越好是真的嗎昨日,社交平臺上有博主發(fā)布消息稱,廣東可能遭遇史上最大的臺風災害。據(jù)稱,五級超強臺風“樺加沙”達到了新的峰值強度,最低中心氣壓為905百帕,接近地球所能產生的上限
2025-09-23 15:49:13樺加沙強度接近地球上限