消毒餐具涉事工廠停業(yè)整頓 衛(wèi)生亂象觸目驚心(3)
保障餐桌安全，消毒餐具是不可或缺的重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)必須守住法律與道德的底線，嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，配齊消毒設(shè)備，規(guī)范操作流程，將衛(wèi)生安全貫穿生產(chǎn)全過程。監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化源頭管控與過程監(jiān)管，增加突擊檢查頻次，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、視頻監(jiān)控等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)常態(tài)化監(jiān)管，堵塞監(jiān)管漏洞。餐飲商家需履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，選擇正規(guī)供應(yīng)商，留存消毒合格證明，杜絕不合格餐具流入餐桌。消費(fèi)者外出就餐時(shí)應(yīng)查看餐具包裝是否完整、標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，若發(fā)現(xiàn)餐具不潔可要求更換，并及時(shí)向監(jiān)管部門舉報(bào)。
315曝光的不僅是行業(yè)亂象，更是對(duì)食品安全責(zé)任的拷問。消毒餐具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到億萬消費(fèi)者的餐桌安全，容不得絲毫僥幸與懈怠。唯有企業(yè)堅(jiān)守誠信、監(jiān)管利劍高懸、社會(huì)共同監(jiān)督，才能讓消毒餐具真正讓人放心，讓每一位消費(fèi)者都能在安全、衛(wèi)生的環(huán)境中用餐，這是3·15的核心訴求，也是食品安全的底線所在。
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