消毒餐具涉事工廠停業(yè)整頓衛(wèi)生亂象觸目驚心

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2026-03-16 09:35:24 網(wǎng)易

消毒餐具涉事工廠停業(yè)整頓衛(wèi)生亂象觸目驚心！

消毒餐具工廠的“骯臟真相”觸目驚心。記者暗訪多地消毒餐具集中加工工廠，拍到令人作嘔的亂象：回收區(qū)內(nèi)，沾著食物殘?jiān)呐K碗與貼著“已消毒”標(biāo)簽的成品混堆如山，地面污水橫流、油污結(jié)塊，成群蒼蠅在餐具上空盤旋，工人未戴手套直接分揀碗筷，消毒設(shè)備淪為擺設(shè)。這場(chǎng)貫穿生產(chǎn)全鏈條的衛(wèi)生失守，讓本應(yīng)守護(hù)餐桌安全的最后一道防線，淪為威脅消費(fèi)者健康的隱形陷阱。

記者暗訪行程始于某省一家無(wú)明顯標(biāo)識(shí)的加工廠區(qū)，剛踏入大門便被刺鼻的異味裹挾。回收車間內(nèi)，數(shù)百個(gè)沾滿油污、殘留著米飯、菜葉的臟碗、碟子隨意堆放在水泥地上，未做任何隔離防護(hù)。幾名工人穿著拖鞋、挽著袖子，徒手將臟餐具扔進(jìn)簡(jiǎn)易水池，水面漂浮著厚厚的油花與食物殘?jiān)?，早已渾濁發(fā)黑。令人震驚的是，水池旁的貨架上，疊放整齊的“已消毒”餐具與待清洗的臟碗僅隔半米，部分洗好的碗筷甚至直接放在地面，被往來(lái)工人隨意踩踏。

一位匿名工人透露，消毒全靠走個(gè)過(guò)場(chǎng)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，餐具消毒需經(jīng)過(guò)去殘、浸泡、洗滌、沖洗、消毒、烘干、包裝七大流程，消毒環(huán)節(jié)溫度需達(dá)到100℃并保持10分鐘以上，或采用120℃以上熱力消毒。但該工廠的全自動(dòng)消毒設(shè)備長(zhǎng)期處于停機(jī)狀態(tài)，工人僅用清水簡(jiǎn)單沖洗餐具后，便直接放入無(wú)密封措施的塑料筐中，貼上“高溫消毒”標(biāo)簽后即視為成品。更嚴(yán)重的是，包裝車間無(wú)任何防塵、防蟲設(shè)施，窗戶破損未裝紗窗，成群蒼蠅在餐具上方飛舞，部分餐具包裝上已沾有蒼蠅尸體。

在另一家工廠，記者發(fā)現(xiàn)更惡劣的違規(guī)操作：回收、清洗、包裝等功能區(qū)域完全未分隔，交叉污染風(fēng)險(xiǎn)極高。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》要求，廠區(qū)應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程合理布局，各功能區(qū)域需有明確分隔，防止交叉污染，且包裝間應(yīng)設(shè)置二次更衣室與空氣消毒設(shè)施。但實(shí)際情況是，該工廠將所有工序集中在同一車間，臟餐具回收后未經(jīng)除渣處理便直接進(jìn)入清洗池，洗好的餐具在未烘干的情況下，被工人用沾著油污的手直接包裝，包裝材料隨意堆放在布滿灰塵的地面，無(wú)任何防潮、防污染措施。

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