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食品安全屢禁不絕是違法成本太低 治理層層失守

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2026-03-16 15:49:11  大象新聞

民以食為天，但今年3·15曝光的食品安全問題依然令人震驚。工業(yè)雙氧水泡鳳爪、鴨肉冒充牛羊肉、凍干草莓農(nóng)殘與重金屬超標(biāo)等問題頻發(fā)，這些食材都是老百姓日常吃、經(jīng)常買的。

食品安全問題屢禁不止，并非無法管理，而是治理過程中層層失守。每一個曝光的問題都反映了治理的失敗。運(yùn)動式監(jiān)管只能治標(biāo)不治本，像工業(yè)雙氧水泡鳳爪、草莓農(nóng)殘超標(biāo)、鴨肉冒充牛羊肉等問題絕非一天形成。日常巡檢和抽查本應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)這些問題，為何非要等到3·15才集中曝光？

違法成本太低也是問題所在。商家通過造假、以次充好、非法添加獲利巨大，被查處后多以罰款、整改了事，難以傷筋動骨。不少商家被處理后，換個名字、改個門頭，改頭換面又重操舊業(yè)，違規(guī)幾乎零代價。

每年一到3·15，集中曝光、事后整治、紛紛表態(tài)，依然是熟悉的套路。然而，整治不能只靠一陣風(fēng)，監(jiān)管更不能只在這一天發(fā)力。今年的問題曝光了、整改了，但明年呢？如果不嚴(yán)管、不重罰、不追責(zé)、不長效，再多的3·15也守不住老百姓的舌尖底線。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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