徐州一知名連鎖餐飲品牌招牌被曝“紅薯粉條”實(shí)為木薯粉

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2026-03-16 19:11:26 極目新聞

近日，有讀者向揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞報(bào)料稱，徐州一知名連鎖餐飲品牌“大嘴巴酸辣粉”，涉嫌虛假宣傳，將以木薯淀粉作為主要原料的酸辣粉，宣傳為紅薯粉。記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，多家該品牌連鎖店店員被問及原料時(shí)，均稱使用的是“紅薯粉”，而在各大外賣平臺(tái)，該品牌連鎖店商品簡(jiǎn)介中原料一欄，標(biāo)注為：紅薯粉。目前，徐州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，已對(duì)涉事商家采取了原料淀粉封存，并采樣送檢，下一步，將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果作進(jìn)一步處理。

讀者報(bào)料：知名連鎖品牌使用木薯粉冒充紅薯粉

“大嘴巴酸辣粉”是徐州地區(qū)的知名小吃品牌，從外賣平臺(tái)美團(tuán)上查詢可見，僅在徐州市區(qū)及各縣區(qū)開設(shè)的連鎖店、加盟店已達(dá)到10多家。

報(bào)料讀者稱，該品牌在實(shí)際經(jīng)營(yíng)的多年里，一直對(duì)外宣傳使用的原料為紅薯粉。“以他們的招牌酸辣粉為例，在外賣平臺(tái)上售價(jià)為每碗13.9元，刨去配料配菜，如果真的用了紅薯粉，這樣的價(jià)格連成本都不夠”，該讀者告訴記者，唯一的解釋就是所謂的紅薯粉其實(shí)是價(jià)格更加低廉的木薯粉。

記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，木薯又稱樹薯、樹葛、葛薯等，木薯富含淀粉，常被用于制作如木薯粉、木薯丸子、木薯片等食品。紅薯也叫番薯，淀粉廣泛用于食品加工，制作各類美食。木薯淀粉和紅薯淀粉制作的粉條外觀相似，但木薯淀粉更為廉價(jià)。根據(jù)某采購(gòu)網(wǎng)信息顯示，木薯淀粉價(jià)格在3200元/噸-5300元/噸之間，而食品級(jí)紅薯淀粉的價(jià)格在是7000元/-1.1萬(wàn)元/噸。

報(bào)料的讀者曾多次到徐州各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪調(diào)查，木薯粉條價(jià)格在5—6元/公斤，紅薯粉條的價(jià)格為20元/公斤左右，因紅薯粉條價(jià)格較高，市場(chǎng)上并不多見，在銷售的粉條大多數(shù)是木薯粉條，或是只摻和少量紅薯粉，仍以木薯粉為主的粉條。

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