“劉文祥麻辣燙”發(fā)布致歉信 全面整改食材采購(gòu)問(wèn)題
3月16日，劉文祥麻辣燙在社交平臺(tái)發(fā)布致歉信并公布整改措施。公司推行了“本地化食材采購(gòu)”的合作模式，允許加盟店在當(dāng)?shù)夭少?gòu)食材、凍品及肉類，以降低加盟商的運(yùn)營(yíng)成本并更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖镀?。這一舉措的初衷是借助當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，讓加盟商能更靈活地調(diào)配資源，為消費(fèi)者提供更貼合本地口味的產(chǎn)品。然而，在品牌快速擴(kuò)張過(guò)程中，公司的監(jiān)管體系未能跟上發(fā)展的步伐，部分門店受利益驅(qū)使，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)放松了標(biāo)準(zhǔn)，甚至采購(gòu)來(lái)源不明、品質(zhì)不合格的食材，這對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅，也損害了品牌形象。
對(duì)于接下來(lái)的全面整改計(jì)劃，劉文祥麻辣燙表示將立即停止與涉事門店的合作，封存問(wèn)題食材并全部銷毀，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，并依法承擔(dān)責(zé)任。全國(guó)門店將開展拉網(wǎng)式自查自糾，重點(diǎn)核查食材來(lái)源、資質(zhì)票據(jù)、存儲(chǔ)加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門店一律關(guān)停。
此外，公司將嚴(yán)控本地采購(gòu)權(quán)限，明確本地采購(gòu)品類、資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與白名單，實(shí)行報(bào)備一審核一湖源抽檢全流程管控。增加駐店督導(dǎo)、不定期飛檢與第三方檢測(cè)，建立食材全程溯源臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。對(duì)違規(guī)門店從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重者終止加盟合作，將食品安全納入加盟考核的重要指標(biāo)。
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3月16日，劉文祥發(fā)布了一封致歉信。信中提到，在3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日之際，他們懷著愧疚與自責(zé)的心情向所有關(guān)注和支持劉文祥品牌的人致歉
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