劉文祥麻辣燙店員徒手拌麻醬鴨肉冒充牛肉引發(fā)爭議(2)

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2026-03-18 13:11:18 迪迪文娛小公主

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店2326家，覆蓋31個省份。山東與黑龍江門店最多，各約250家。上海有110家，北京91家。以這個規(guī)模，劉文祥穩(wěn)坐國內(nèi)麻辣燙賽道第三把交椅，僅次于楊國福和張亮。

品牌采用松散加盟模式，總部只統(tǒng)一底料和幾款特色面條，其余食材由加盟商自主采購，肉類質(zhì)量難以統(tǒng)一把控。2025年10月，上海愛琴海店曾因員工操作失誤將抹布混入湯鍋被立案調(diào)查。黑貓投訴平臺累計收到“劉文祥”相關(guān)投訴859條，集中在吃出異物、食材變質(zhì)和服務(wù)差三類問題。

短視頻博主周小鬧在《飯店寒假工》系列中塑造的“紫薯精”角色帶火了這句臺詞，相關(guān)話題在抖音播放量超20億次，微博話題閱讀量破1.4億。周小鬧7天漲粉136萬，武漢、西安、嘉興等城市門店日訂單破千，麻辣拌專用配料全國斷貨，總部緊急調(diào)貨。

3月2日至4月3日，公司暫停接收新的合作業(yè)務(wù)咨詢，稱此舉是為確保合作商獲得高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營服務(wù)，保障品牌口碑。

北京市京師律師事務(wù)所余昊律師分析，用鴨肉冒充牛肉涉嫌違反食品安全法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、反不正當(dāng)競爭法，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜、消費(fèi)欺詐與虛假宣傳。依據(jù)食品安全法，可沒收違法所得并處貨值金額15-30倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證。消費(fèi)者可要求退一賠十，最低獲賠1000元。

南京托樂嘉店老板杜先生表示，公司只提供芝麻醬、辣椒等基礎(chǔ)料，其他菜品都是加盟商自行購買?！跋裎覀冚^多使用安井旗下產(chǎn)品，麻辣肉片是雞肉，黑椒肉柳是鴨肉，肉卷是牛肉。但我肯定誠實(shí)告知顧客，20多塊的東西，不可能是美洲肥牛?！倍爬习暹€表示，加盟店若出現(xiàn)材質(zhì)問題，會視情節(jié)遭遇終止合同、終身停止加盟，或罰款、勒令整改。去年江浙滬關(guān)了幾十家門店。

“潑天的流量很難接住，得在我的承受范圍內(nèi)，否則只能謝客，忙的時候外賣就要關(guān)掉。”

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