315風(fēng)暴再升級，又一網(wǎng)紅店翻車了？堂食與外賣“兩副面孔” 假堂食真欺騙

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2026-03-20 11:18:11 品牌官

食315風(fēng)暴再升級，又一網(wǎng)紅店翻車了？堂食與外賣“兩副面孔” 假堂食真欺騙z品安全問題一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是每年315晚會曝光后，這一話題更是引發(fā)廣泛關(guān)注。近期，網(wǎng)紅“現(xiàn)熬粥一姐”曼玲粥店再次成為輿論焦點(diǎn)。食物行業(yè)的安全和衛(wèi)生問題不容忽視，特別是在315期間，相關(guān)領(lǐng)域的問題尤為突出。

幽靈外賣是食品安全領(lǐng)域的一個頑疾。這些商家通過偽造信息，將臟亂差的后廚偽裝成光鮮亮麗的堂食店鋪。他們頻繁更換店鋪名稱和地址，與平臺監(jiān)管玩捉迷藏，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益。這種線上光鮮、線下臟亂的現(xiàn)象在知名連鎖品牌中也時有發(fā)生。

今年3月13日，上海多家“曼玲粥”店和“麥稻中式健康菜”被媒體曝光存在“糊弄式”堂食店問題。記者探訪發(fā)現(xiàn)，有些店鋪昏暗無人，無菜單無餐具，甚至沒有供顧客用餐的桌子。四川北路的曼玲粥店連燈都不開，招牌下面堆滿貨箱。麥稻中式健康菜的幾家店則完全依賴外賣，卻在外賣平臺上掛著“堂食餐廳”的牌子。這種虛假宣傳不僅欺騙了消費(fèi)者，還破壞了市場秩序。

盡管事件曝光后，相關(guān)平臺對涉事店鋪進(jìn)行了強(qiáng)制下線處理，但這只是冰山一角。面對龐大的商家基數(shù)，媒體和監(jiān)管部門難以逐一核查。商家的自覺性無法保證，有些人為了利益會拋棄良知，損害消費(fèi)者健康。

為應(yīng)對這一問題，平臺和監(jiān)管機(jī)構(gòu)開始采取行動。2025年12月26日，“鄭騎先鋒隨手拍”上線，鼓勵外賣騎手舉報(bào)后廚衛(wèi)生等問題。截至今年1月底，鄭州已有8000多名外賣騎手注冊參與。美團(tuán)等平臺也推出了“一鏡到底”門店真實(shí)性核驗(yàn)功能，要求新入駐商家上傳連續(xù)拍攝的視頻展示真實(shí)狀況。此外，新規(guī)將于今年6月1日起實(shí)施，明確外賣平臺必須進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審核，并要求商戶擁有合規(guī)實(shí)體門店。違規(guī)者將面臨嚴(yán)厲處罰。

從地方到平臺再到監(jiān)管，一系列措施正在改變違規(guī)成本計(jì)算。以前黑作坊被查后只需支付小金額罰款，現(xiàn)在違法成本增加，平臺也需承擔(dān)連帶責(zé)任。這一系列治理舉措最終目的是讓消費(fèi)者安心享用美食。

回顧2025年的外賣平臺補(bǔ)貼大戰(zhàn)，雖然短期內(nèi)吸引了大量用戶，但長期來看加劇了行業(yè)內(nèi)耗。隨著監(jiān)管介入和行業(yè)反思，競爭重心轉(zhuǎn)向品質(zhì)和服務(wù)。平臺認(rèn)識到燒錢換來的用戶忠誠度脆弱，轉(zhuǎn)而注重食品安全、配送效率和技術(shù)創(chuàng)新。未來，平臺的競爭將回歸商業(yè)本質(zhì)，為用戶提供安全可靠的服務(wù)。只有重建信任，才能贏得可持續(xù)的未來。

(責(zé)任編輯：0882)

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