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重慶回應(yīng)活魚被麻醉 市場亂象引關(guān)注(3)

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2026-03-23 16:44:07  百家號

一直以來，涉及漁用麻醉劑安全評價、藥物殘留的研究并不多見。上述漁業(yè)養(yǎng)殖部門工作人員提到，正是由于目前業(yè)界對丁香酚等植物源麻醉劑的安全性研究尚不充分，出臺監(jiān)管措施尚缺乏理論依據(jù)。華南地區(qū)一農(nóng)業(yè)部門相關(guān)負責(zé)人告訴記者，世衛(wèi)組織食品添加劑專委會建議丁香酚的人體可接受日攝入量為2.5mg/kg，60kg成年人每天吃150mg以上才可能對身體有害。此外丁香酚不耐高溫易揮發(fā)，通過蒸、煮、燉等熱加工一般可有效去除殘留，只要吃的魚沒有強烈的芳香味，就不必過于擔(dān)心。關(guān)于丁香酚的使用，世界各國的做法并不統(tǒng)一。據(jù)公開資料，丁香酚被用作食品添加劑，在中國、美國和歐盟等可合法使用。作為漁用麻醉劑，丁香酚在日本、新西蘭、南非等可合法使用。值得注意的是，上述國家地區(qū)規(guī)定，食用魚須經(jīng)過一定停藥期后方能上市銷售，對丁香酚的水中直接投放量也有限制。

廣東海洋大學(xué)教授湯保貴提到，麻醉劑運魚有一定優(yōu)勢，不可能完全禁用。目前需要做的就是搞清楚其中的藥物殘留。福建省南平市疾控中心理化檢驗主管技師洪臣熙建議，隨著丁香酚在魚類運輸行業(yè)中的逐漸普及，其檢出量可能會進一步上升，有關(guān)部門應(yīng)該盡快起草相關(guān)規(guī)范，讓從業(yè)者有法可依。

(責(zé)任編輯：0882)
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