每到周五傍晚,生活在湖南長(zhǎng)沙的00后陳星下班后會(huì)走進(jìn)公司附近的一家折扣零食店。他說,在這里目標(biāo)明確,零食選擇多,每個(gè)月他都會(huì)來兩三次,定期給零食庫(kù)“補(bǔ)補(bǔ)貨”。
盡管現(xiàn)在手機(jī)“一鍵下單”送貨上門十分方便,但折扣零食店在許多地方仍然快速發(fā)展。大學(xué)生宋小芳每次放假回到天津,最常光顧的是家附近的一家連鎖折扣零食店。她熟練地穿梭在貨架間,不到10分鐘就能買到豆干、泡面等多種零食,花費(fèi)不到50元。宋小芳表示,在零食店每個(gè)口味都能拿一點(diǎn),比超市價(jià)格低。她在大學(xué)附近也常去一家連鎖折扣零食店,每月8號(hào)有固定的全場(chǎng)八八折活動(dòng),這天就成了宿舍囤貨日。
開在學(xué)校和生活區(qū)附近的零食店總是不缺人氣。湖南工商大學(xué)附近的兩家零食店雖相隔不遠(yuǎn),卻都能保持不錯(cuò)的客流。學(xué)生購(gòu)買頻次高,雖然單次金額不大,但客源穩(wěn)定。該校大二學(xué)生武蕭每個(gè)月會(huì)規(guī)律地光顧兩次零食店,儲(chǔ)備肉脯、薯片、辣條和飲料等心頭好。他表示,零食店上新節(jié)奏快,尤其是各種聯(lián)名款和網(wǎng)紅產(chǎn)品,總能激發(fā)他的嘗鮮沖動(dòng)。
在長(zhǎng)沙,連鎖零食店的明黃色招牌隨處可見,店面通透敞亮,貨架整齊,在年輕群體中刷了不少存在感。一家零食企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,整個(gè)行業(yè)正在從“賣方市場(chǎng)”轉(zhuǎn)向“買方市場(chǎng)”,從廠商決定“賣什么”轉(zhuǎn)為由消費(fèi)者決定“要什么”。為了滿足消費(fèi)者需求,商家通過定制規(guī)格、透明化包裝、小包裝、散稱等措施降低購(gòu)買門檻。消費(fèi)者的選擇推動(dòng)了新產(chǎn)品的誕生,比如針對(duì)不少消費(fèi)者對(duì)麻醬口味的偏好,兩家零食企業(yè)聯(lián)合推出的“麻醬味素毛肚”,9個(gè)月賣出9.6億件。
走在三、四線城市乃至縣城的街道上,人們很難忽視折扣零食店的鮮艷亮色。近年來,各連鎖品牌引入經(jīng)典IP,形成覆蓋零食、潮玩、周邊的產(chǎn)品矩陣,深耕年輕市場(chǎng),并接入即時(shí)零售渠道,營(yíng)收額不斷提高。品類豐富、價(jià)格劃算、網(wǎng)上“種草”,折扣零食店恰逢其時(shí)地接住了年輕群體的需求。宋小芳說:“其實(shí)我們要求不高,好吃、不貴,買著方便、吃得開心,就夠了。”
中南大學(xué)商學(xué)院副教授謝菊蘭認(rèn)為,折扣零食店通過高密度門店布局、小包裝的商品形態(tài)和即買即走的消費(fèi)形式有效嵌入青年日常生活,降低時(shí)間成本和決策負(fù)擔(dān),使其從可選消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化的生活補(bǔ)給,增強(qiáng)消費(fèi)黏性,從而提升消費(fèi)意愿和復(fù)購(gòu)水平。要想在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),可以利用數(shù)字技術(shù)構(gòu)建動(dòng)態(tài)用戶畫像,實(shí)現(xiàn)需求捕捉的實(shí)時(shí)化與可視化,整合小程序、門店動(dòng)線等多維數(shù)據(jù),精準(zhǔn)識(shí)別目標(biāo)群體的消費(fèi)偏好,讓供需匹配成為增長(zhǎng)引擎。同時(shí),以沉浸式體驗(yàn)優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景,賣產(chǎn)品與賣服務(wù)并重,打造強(qiáng)記憶點(diǎn)主題場(chǎng)景,提升空間吸引力與社交傳播力。
4月17日,零食王國(guó)在湖南長(zhǎng)沙開業(yè)。該店占地2萬平方米,擁有超過1.2萬平方米的零售與體驗(yàn)空間,相當(dāng)于近30個(gè)籃球場(chǎng)大小
2026-04-18 12:25:59全球最大零食店亮相長(zhǎng)沙