全球都在搶油為什么只有中國能穩(wěn)住政策與科技雙重護航

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2026-03-29 22:37:37 卓型好物社

今年，疫情、極端天氣和地緣沖突接連發(fā)生，導致全球食用油價格飆升，創(chuàng)下歷史新高。中國對外依賴度較高，國際價格波動直接影響國內(nèi)市場，給老百姓的日常生活帶來困擾。

超市貨架上的食用油標簽頻繁更換，街坊鄰居們經(jīng)常討論油價上漲。這不僅僅是數(shù)字的變化，而是直接關(guān)系到每個家庭的生活成本。

去年全球食用油價格上漲了65.8%，而中國僅上漲了8.6%。雖然漲幅看似溫和，但仍高于糧食價格1.1%的漲幅。背后的原因是多重外部沖擊共同作用的結(jié)果。俄烏沖突中斷了歐洲最大的葵花籽油供應地，烏克蘭2021年葵花籽產(chǎn)量占全球28.6%，其中32%出口到德國，德國本土94%的葵花籽油依賴進口。戰(zhàn)火一起，物流中斷，價格迅速上漲。加拿大減產(chǎn)以及新冠疫情下的港口擁堵進一步加劇了供應鏈緊張。全球恐慌性囤貨從德國蔓延到印尼、西班牙、巴西等地，超市貨架被迅速清空，恐慌情緒推高了價格。

在德國，食用油貨架一夜之間清空，部分超市甚至貼出“售罄”告示。印尼都保里市烈日下排隊買油的人群蜿蜒兩公里，有人排了一整天仍空手而歸。蘇拉威西、加里曼丹、爪哇等地超市也相繼出現(xiàn)“油荒”。西班牙同樣上演“搶油大戰(zhàn)”，部分品牌葵花籽油甚至脫銷兩周。

面對外部沖擊，中國食用油市場波動較小，主要得益于政策支持和科技攻關(guān)。2015年，《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》首次將油用牡丹納入國家戰(zhàn)略，為緩解糧油進口壓力提供了路線圖。隨后幾年，從中央到地方相繼出臺補貼、貸款、保險等配套措施，使荒山荒坡長出了“綠色油田”。油用牡丹抗干旱、耐瘠薄、耐高寒，種植后既綠化又產(chǎn)油。專家測算，同等面積下，牡丹籽油出油率可達40%以上，遠高于大豆和花生。通過分子育種、低溫壓榨、精煉副產(chǎn)物循環(huán)利用等新技術(shù)，把“小花瓣”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

在安徽、河南、山東等省，萬畝牡丹種植基地已連成“油海”。當?shù)剞r(nóng)戶通過“訂單種植+分紅”模式，畝均增收3000元以上。五年時間，全國油用牡丹種植面積從不足50萬畝躍升至200萬畝，相當于每年可減少約1000萬噸大豆當量進口。

全球食用油價格變化莫測，中國選擇用政策與科技雙重手段穩(wěn)住“油瓶子”。隨著更多荒山開出牡丹花，技術(shù)不斷進步，中國餐桌的安全感將得到增強。未來可能還會面臨新的漲價潮，但只要土地、政策和科技三方面齊發(fā)力，中國人吃油的“安全感”就能一直保持。

(責任編輯：0882)

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