夜宵頂流小龍蝦搶鮮上市！春天到來，小龍蝦悄然登陸平陽各大市場。這份田間的春日鮮味不僅豐富了市民的餐桌，還成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

每天清晨，昆陽鎮(zhèn)湖嶼村的稻蝦共作基地里一片忙碌。養(yǎng)殖戶們穿著防水衣褲，在松軟的田埂上小心翼翼地提起捕蝦籠?；\內(nèi)的小龍蝦通體紅亮、鉗大肉厚，活力十足。養(yǎng)殖戶龔師傅忙著分揀小龍蝦，他表示雖然目前捕撈量不大，但每一只都是精挑細(xì)選的好貨，確保供應(yīng)品質(zhì)。

這些剛從稻田里捕撈上來的本土小龍蝦經(jīng)過清洗分揀后，迅速運(yùn)往平陽各地的農(nóng)貿(mào)市場、商超及餐飲門店，最快當(dāng)天中午就能端上市民的餐桌，最大限度保留其新鮮口感。一位在昆陽鎮(zhèn)聯(lián)東菜場選購小龍蝦的市民說，本土蝦的優(yōu)勢(shì)在于新鮮，不用長途運(yùn)輸，肉質(zhì)更Q彈，適合清蒸或油燜。

湖嶼村的稻蝦共作基地是平陽生態(tài)種養(yǎng)的典型代表。該基地充分利用稻田水土資源，構(gòu)建“水稻種植+小龍蝦養(yǎng)殖”生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)一水兩用、一田兩收，穩(wěn)糧增收、糧蝦雙贏。小龍蝦以稻田雜草、浮游生物為食，糞便又為水稻生長提供天然肥料，提高了土地利用率，保障了農(nóng)產(chǎn)品綠色安全。

浙江湖嶼生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人吳曉儉表示，目前基地每天的小龍蝦捕撈量約2000斤，隨著氣溫升高，捕撈量會(huì)穩(wěn)步增加。今年基地進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，提前調(diào)控水溫、改善水質(zhì)，保持了小龍蝦的高品質(zhì)。通過規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖降低成本，既讓市民嘗鮮得實(shí)惠，也為村集體和農(nóng)戶拓寬了增收渠道。

走訪平陽多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，今年小龍蝦上市時(shí)間較往年有所提前。商戶王師傅說，往年大規(guī)模上市要等到清明之后，今年3月中旬就陸續(xù)有貨，每天的供應(yīng)量都在穩(wěn)步增加。每天清晨都會(huì)有養(yǎng)殖戶直接送貨上門，早上到市場的鮮活蝦不到中午就被搶購一空。

今年小龍蝦價(jià)格較去年同期下降了20%左右，且每天會(huì)根據(jù)供應(yīng)量略有浮動(dòng)。目前大青（678錢）的價(jià)格維持在35元/斤左右，紅炮（789錢）大概43元/斤。預(yù)計(jì)到清明節(jié)前后，本土小龍蝦將進(jìn)入大批量上市階段，屆時(shí)捕撈量會(huì)大幅提升，市場成交量也將迎來明顯放量，價(jià)格有望進(jìn)一步趨于平穩(wěn)。

餐飲端也已嗅到“早春蝦味”的商機(jī)。平陽多家燒烤店、夜宵店、家常菜館已陸續(xù)上架本土小龍蝦，蒜蓉、十三香、油燜等經(jīng)典口味一應(yīng)俱全，部分商家還提前推出了小龍蝦優(yōu)惠活動(dòng)，爭相搶占“早春吃蝦”的市場份額。本土小龍蝦從田間直達(dá)餐桌，激活了本地餐飲消費(fèi)市場，打通了“養(yǎng)殖—收購—銷售—餐飲”的全產(chǎn)業(yè)鏈條，讓特色農(nóng)產(chǎn)品真正轉(zhuǎn)化為市場競爭力。