夜宵頂流小龍蝦上市價格走低實現(xiàn)“小龍蝦自由”

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2026-03-25 10:06:27 成都發(fā)布

夜宵頂流小龍蝦上市價格走低實現(xiàn)“小龍蝦自由”。本地小龍蝦已經(jīng)上市了，小蝦每斤17元，中蝦每斤25元，比前幾天的30多元便宜了不少。在成都青石橋水產(chǎn)批發(fā)市場，博源水產(chǎn)店老板把小龍蝦擺在顯眼位置。紅色塑料大盆里，青灰泛紅的小龍蝦活力十足。視線轉(zhuǎn)到100公里外的資陽市雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖基地，隨著一聲“起籠”，蝦農(nóng)們熟練地提起地籠，一只只青殼白肚的小龍蝦落入蝦筐，不久后將被運往成都。

四川人的夜宵寵兒——小龍蝦已悄然爬上餐桌。數(shù)據(jù)顯示，四川小龍蝦養(yǎng)殖面積突破100萬畝，產(chǎn)量超過10萬噸，主要集中在宜賓、瀘州、內(nèi)江、資陽等地。今年小龍蝦價格有所下降，上市時間也提前了半個月。市場上的小蝦每斤17-18元，中蝦均價26元，大蝦均價32元，比去年同期便宜了3-5元。海吉星·成都雙流市場是成都最大的綜合性批發(fā)市場之一，高峰期小龍蝦日均交易量超50萬斤。目前小蝦批發(fā)價18元/斤，中蝦28元/斤，大蝦33元/斤，較往年同期下降5元/斤。

產(chǎn)地價格同樣走低。以大蝦為例，塘口價幾乎“腰斬”。資陽市雁江區(qū)丹山鎮(zhèn)的小龍蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)，總經(jīng)理鄒富文表示，他的小龍蝦90%銷往北上廣地區(qū)，10%銷往成都。小蝦價格在16-19元/斤不等，中蝦價格在26-29元/斤不等，每日出貨量約2萬斤。雖然價格下降，但四川依托川南暖冬氣候優(yōu)勢，發(fā)展“稻蝦輪作”實現(xiàn)了錯峰上市。每年3月至4月，當(dāng)全國多數(shù)產(chǎn)區(qū)還處于空窗期時，“川南早蝦”已批量供應(yīng)市場，填補春季小龍蝦的消費空白。

今年小龍蝦價格走低的原因主要是暖冬導(dǎo)致集中上市。正常冬季小龍蝦會打洞冬眠，但今年水溫偏高，蝦不冬眠或少冬眠，1-2月就開始覓食、蛻殼、生長，整體上市時間提前10天，導(dǎo)致短期供給陡增，價格更趨親民。除暖冬因素外，湖北、安徽、江蘇等地也在大力研究成品蝦存塘技術(shù)和大棚保溫技術(shù)，進一步擴大市場供給，共同拉低了價格。盒馬鮮生水產(chǎn)采購負(fù)責(zé)人表示，今年湖北潛江升溫較快，小龍蝦2月底便已上市，初期價格較去年同期下降約兩成。

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