“打針歸來啊!”4月13日十點半,近日全網(wǎng)爆火的莫氏雞煲老板老莫戴著口罩,用沙啞的聲音跟記者打了個招呼,這位62歲的老人剛在醫(yī)院注射完消炎針后,就來到店里“查崗”。因為連日超負(fù)荷工作,他的喉嚨已嚴(yán)重發(fā)炎、近乎失聲。
據(jù)報道,此前老莫已出現(xiàn)腰痛復(fù)發(fā)、雙手浮腫等勞損癥狀,每日僅睡3小時左右,他曾對著記者鏡頭坦言:“只剩半條命了?!逼淦拮油嘎?,全家健康都亮起了紅燈,兩個女兒病倒了,兒子因長期剁雞雙手浮腫貼膏藥。就連店內(nèi)的幫工都直言,才上一周班就累到失神:“沒正常人撐過第二天!”
一家原本低調(diào)的街坊小店,因網(wǎng)紅探店時老板“抗拒走紅”的態(tài)度意外出圈,迅速爆火,日均客流達(dá)3000人次,一天能賣掉約200只土雞。然而,從現(xiàn)狀來看,這潑天的流量與富貴,已經(jīng)讓老莫一家不堪重負(fù),而這熟悉的草根小店一夜爆火的劇本,似乎又走上了過度消費、透支熱情的老路。
莫氏雞煲爆火以來,老板及其家人出鏡必說“太累太苦不想火”,坦言懷念沒火之前的閑散生活,很多人可能不禁要問:既然這么累,又反復(fù)說不想火,為什么不干脆暫停營業(yè)?其中恐怕既有老板不愿辜負(fù)網(wǎng)友熱情的淳樸心意,也有被流量熱潮“架上高位”的無奈。
畢竟,莫氏雞煲現(xiàn)在已經(jīng)成為順德的“網(wǎng)紅打卡點”,每天都有遠(yuǎn)道而來的游客乘興而來,若是關(guān)門謝客,恐怕很多人都要失望而歸。流量是一把雙刃劍,今天能將你捧上天,明天可能就把你踩下地,一不小心,不但小店風(fēng)評可能受損,地方文旅形象也可能被波及。小本經(jīng)營的普通人,面對如此龐大洶涌的流量,突然肩負(fù)起重大責(zé)任,會感到無措和茫然,也是人之常情。
事實上,當(dāng)?shù)匚穆貌块T的態(tài)度早就很明確,小店經(jīng)營完全尊重老莫的個人意愿,不做任何強(qiáng)制干預(yù)?!澳逑敕偶?,我們便替他做好分流引導(dǎo),讓遠(yuǎn)道而來的游客仍有好去處;莫叔若想開門迎客,我們便替他維持秩序、守住出品?!边@種不強(qiáng)行干預(yù)、只做好服務(wù)的態(tài)度,守護(hù)了小店的煙火氣,體諒了經(jīng)營者的難處,如果能化為具體舉措,應(yīng)該能為老莫一家分擔(dān)不少壓力。
凡事過猶不及,流量也好,人氣也好,亦是如此。如果“寵粉”寵到全家人健康受損、整家店不堪重負(fù),實在沒有必要硬撐。且不說,身體是干事創(chuàng)業(yè)的本錢,那些來幫工的人也是勞動者,他們的合法休息權(quán)也應(yīng)得到保障。
當(dāng)初莫氏雞煲之所以能爆火,除了扎實的用料和口味,更在于老板表現(xiàn)出的不被流量裹挾、知足常樂的松弛感。可如今,洶涌的客流早已將這份松弛沖得無影無蹤,若為了一時熱度,透支健康、耗盡心力,等熱度褪去,熱鬧散盡,徒留一地雞毛和身心疲憊,未免得不償失。如果為了迎合一時的熱度,讓這家真誠質(zhì)樸的小店被沖垮,何嘗不是一種莫大的諷刺?
相信真正喜愛莫氏雞煲的食客,期盼的不是曇花一現(xiàn)的火爆,而是細(xì)水長流的陪伴,至于那些扎堆直播、光蹭熱度不點單的流量“禿鷲”,就更不應(yīng)該為了慣著他們,加劇經(jīng)營者的負(fù)擔(dān),損害其他消費者的體驗。
真該讓莫氏雞煲歇歇了。老莫實在不必硬扛,完全可以放下顧慮遵從內(nèi)心,合理安排營業(yè)時間,給自己和家人留點喘息的空間。當(dāng)?shù)卣部蛇M(jìn)一步優(yōu)化分流方案,提供引導(dǎo)和幫助,讓流量從“一家店”惠及“一座城”。唯有張弛有度、尊重規(guī)律,才能守住這份熱騰騰的煙火氣,讓小店走得更遠(yuǎn)更穩(wěn),為城市文旅創(chuàng)造更多溫暖的驚喜。