“打針歸來啊！”4月13日十點半，近日全網(wǎng)爆火的莫氏雞煲老板老莫戴著口罩，用沙啞的聲音跟記者打了個招呼，這位62歲的老人剛在醫(yī)院注射完消炎針后，就來到店里“查崗”。因為連日超負(fù)荷工作，他的喉嚨已嚴(yán)重發(fā)炎、近乎失聲。

據(jù)報道，此前老莫已出現(xiàn)腰痛復(fù)發(fā)、雙手浮腫等勞損癥狀，每日僅睡3小時左右，他曾對著記者鏡頭坦言：“只剩半條命了?！逼淦拮油嘎?，全家健康都亮起了紅燈，兩個女兒病倒了，兒子因長期剁雞雙手浮腫貼膏藥。就連店內(nèi)的幫工都直言，才上一周班就累到失神：“沒正常人撐過第二天！”

一家原本低調(diào)的街坊小店，因網(wǎng)紅探店時老板“抗拒走紅”的態(tài)度意外出圈，迅速爆火，日均客流達(dá)3000人次，一天能賣掉約200只土雞。然而，從現(xiàn)狀來看，這潑天的流量與富貴，已經(jīng)讓老莫一家不堪重負(fù)，而這熟悉的草根小店一夜爆火的劇本，似乎又走上了過度消費、透支熱情的老路。

莫氏雞煲爆火以來，老板及其家人出鏡必說“太累太苦不想火”，坦言懷念沒火之前的閑散生活，很多人可能不禁要問：既然這么累，又反復(fù)說不想火，為什么不干脆暫停營業(yè)？其中恐怕既有老板不愿辜負(fù)網(wǎng)友熱情的淳樸心意，也有被流量熱潮“架上高位”的無奈。

畢竟，莫氏雞煲現(xiàn)在已經(jīng)成為順德的“網(wǎng)紅打卡點”，每天都有遠(yuǎn)道而來的游客乘興而來，若是關(guān)門謝客，恐怕很多人都要失望而歸。流量是一把雙刃劍，今天能將你捧上天，明天可能就把你踩下地，一不小心，不但小店風(fēng)評可能受損，地方文旅形象也可能被波及。小本經(jīng)營的普通人，面對如此龐大洶涌的流量，突然肩負(fù)起重大責(zé)任，會感到無措和茫然，也是人之常情。

事實上，當(dāng)?shù)匚穆貌块T的態(tài)度早就很明確，小店經(jīng)營完全尊重老莫的個人意愿，不做任何強(qiáng)制干預(yù)?！澳逑敕偶?，我們便替他做好分流引導(dǎo)，讓遠(yuǎn)道而來的游客仍有好去處；莫叔若想開門迎客，我們便替他維持秩序、守住出品?！边@種不強(qiáng)行干預(yù)、只做好服務(wù)的態(tài)度，守護(hù)了小店的煙火氣，體諒了經(jīng)營者的難處，如果能化為具體舉措，應(yīng)該能為老莫一家分擔(dān)不少壓力。

凡事過猶不及，流量也好，人氣也好，亦是如此。如果“寵粉”寵到全家人健康受損、整家店不堪重負(fù)，實在沒有必要硬撐。且不說，身體是干事創(chuàng)業(yè)的本錢，那些來幫工的人也是勞動者，他們的合法休息權(quán)也應(yīng)得到保障。

當(dāng)初莫氏雞煲之所以能爆火，除了扎實的用料和口味，更在于老板表現(xiàn)出的不被流量裹挾、知足常樂的松弛感。可如今，洶涌的客流早已將這份松弛沖得無影無蹤，若為了一時熱度，透支健康、耗盡心力，等熱度褪去，熱鬧散盡，徒留一地雞毛和身心疲憊，未免得不償失。如果為了迎合一時的熱度，讓這家真誠質(zhì)樸的小店被沖垮，何嘗不是一種莫大的諷刺？

相信真正喜愛莫氏雞煲的食客，期盼的不是曇花一現(xiàn)的火爆，而是細(xì)水長流的陪伴，至于那些扎堆直播、光蹭熱度不點單的流量“禿鷲”，就更不應(yīng)該為了慣著他們，加劇經(jīng)營者的負(fù)擔(dān)，損害其他消費者的體驗。

真該讓莫氏雞煲歇歇了。老莫實在不必硬扛，完全可以放下顧慮遵從內(nèi)心，合理安排營業(yè)時間，給自己和家人留點喘息的空間。當(dāng)?shù)卣部蛇M(jìn)一步優(yōu)化分流方案，提供引導(dǎo)和幫助，讓流量從“一家店”惠及“一座城”。唯有張弛有度、尊重規(guī)律，才能守住這份熱騰騰的煙火氣，讓小店走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)，為城市文旅創(chuàng)造更多溫暖的驚喜。