11點前點外賣可能是昨天剩的外賣食品安全引熱議

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2026-04-15 18:55:10 鏡像視界

近日，一位有多年工作經(jīng)驗的外賣員在社交平臺上分享了行業(yè)“避坑指南”，明確指出黃燜雞、水餃、麻辣燙和炒飯四類外賣不建議點。他還提醒消費者，11點前最好不要點外賣，因為此時商家可能會將前一天剩余的食物售賣給次日先下單的顧客。這一爆料迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議，再次引起公眾對外賣食品安全的關(guān)注。

該外賣員表示，他從事外賣配送工作已有5年，常年往返于各大餐飲門店，目睹了不少行業(yè)內(nèi)幕。他不建議點這四類外賣的原因在于這些食物的新鮮度難以保證，部分商家存在偷工減料、重復(fù)利用食材的情況。例如，黃燜雞的雞肉可能是前一天沒賣完的，加熱后掩蓋異味；水餃容易隔夜冷藏，口感變差且存在變質(zhì)風(fēng)險；麻辣燙食材清洗不徹底，部分丸子類食材保質(zhì)期不明；炒飯則可能用隔夜米飯翻炒，甚至添加不新鮮的配菜。

關(guān)于“11點前最好不要點外賣”的建議，該外賣員解釋說，多數(shù)外賣門店前一天的剩余食物不會直接丟棄，尤其是客流量較小的門店，會將剩余的熟食、配菜冷藏保存。第二天早上11點前訂單量較少時，就會將這些剩余食物加熱后售賣給當(dāng)天第一批下單的顧客，以此降低成本、減少浪費。許多顧客以為早上點的外賣是新鮮現(xiàn)做的，實際上可能是前一天的剩菜，尤其是在早餐時段過后、午餐高峰來臨前的這段時間，這種情況更常見。

視頻發(fā)布后，網(wǎng)友們紛紛發(fā)表意見。有人表示認(rèn)同：“難怪有時候點的黃燜雞口感發(fā)柴，原來是隔夜的，以后再也不點了”“經(jīng)常10點多點外賣，現(xiàn)在想想太可怕了”。也有網(wǎng)友提出質(zhì)疑，認(rèn)為不能以偏概全：“不是所有商家都這樣，很多正規(guī)門店還是堅持新鮮現(xiàn)做，不能一棍子打死所有外賣商家”。還有網(wǎng)友呼吁相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，保障外賣食品安全。

隨機(jī)聯(lián)系的多家外賣門店中，多數(shù)商家否認(rèn)存在此類行為，稱門店堅持每日新鮮采購食材、現(xiàn)做現(xiàn)賣，剩余食物會及時處理，不會留到第二天售賣。一位餐飲行業(yè)從業(yè)者坦言，確實有少數(shù)小型門店為了控制成本，存在違規(guī)使用隔夜食材的情況，但這種行為并不普遍，且隨著監(jiān)管力度加大，此類問題已明顯減少。

市場監(jiān)管部門工作人員表示，已關(guān)注到相關(guān)爆料，將加大對轄區(qū)內(nèi)外賣門店的檢查力度，重點排查食材新鮮度、儲存條件、加工流程等環(huán)節(jié)，對違規(guī)使用隔夜食材、售賣過期食品的商家，將依法予以處罰。同時提醒消費者，點外賣時盡量選擇評分高、口碑好、有實體店的商家，收到外賣后可檢查食材新鮮度，若發(fā)現(xiàn)問題及時向平臺和監(jiān)管部門投訴。

(責(zé)任編輯：0882)

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