腫瘤科醫(yī)生的“忌口清單”來了遠離6類促癌食物

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2026-04-17 15:49:33 光明網(wǎng)

提到“病從口入”和“飲食防癌”，人們常有兩種極端態(tài)度：一種認為生活無趣，另一種則只追求口感不顧健康。其實，吃這件事可以兼顧美味與健康。4月15日至21日是全國腫瘤防治宣傳周，我們來探討一下腫瘤科醫(yī)生平時的飲食習慣，看看哪些食物他們幾乎不吃，并分享一份他們的“忌口清單”。

腫瘤醫(yī)生特別注意減少攝入“促癌食物”。例如，過燙的食物如剛出鍋的米飯、面條、熱茶、熱咖啡等，這些食物被列為2A類致癌物，會直接灼傷消化道黏膜，長期反復刺激可能導致食管癌。發(fā)霉的食物如花生、玉米、大米、水果等，會產(chǎn)生黃曲霉毒素，增加肝癌風險。腌制、熏烤的食物如咸菜、臘肉、烤肉等，含有亞硝酸鹽或在高溫下產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，增加胃癌、鼻咽癌等風險。油炸食物如炸雞、炸薯條等，在高溫處理時會產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物質，增加腸癌風險。高糖食物如含糖飲料、蛋糕、糖果等，容易導致肥胖，增加多種癌癥風險。酒精飲品如白酒、啤酒等，其中的乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛均為1類致癌物，增加頭頸癌、食管癌等多種癌癥的風險。

既然知道了“促癌食物黑名單”，不妨了解一下“防癌食物紅名單”。全谷物如燕麥、黑麥、糙米等，可減少結直腸癌風險。深海魚類如三文魚、鯖魚等富含ω-3脂肪酸，有助于抗癌。十字花科蔬菜如卷心菜、西藍花、蘿卜等，能降低結腸癌風險。漿果和柑橘類水果如葡萄、草莓、橙子、柚子等，富含抗氧化物質，有益健康。喝茶特別是綠茶、白茶，也有助于預防癌癥。堅果如花生、榛子、腰果等，適量食用可降低乳腺癌復發(fā)或轉移風險。

癌癥的發(fā)生是長期不良生活習慣積累的結果。防癌飲食應均衡選擇，少吃腌制熏烤食物，多吃西藍花；少喝奶茶，多喝淡茶；少吃過燙食物，多吃堅果。健康飲食沒有捷徑，一日三餐的選擇就是你對抗癌癥的底氣。希望每個人都能遠離癌癥，平安健康。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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