桑葚立大功！頂刊證實：其天然成分抗炎護肝、修復酒精性肝損傷科學驗證護肝新方案

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2026-04-19 11:29:57 騰訊新聞

酒精性肝損傷正成為職場與應酬人群的健康隱患。據(jù)《中國肝病防治藍皮書》數(shù)據(jù)顯示，我國每年新增約62萬酒精性肝病患者，這一群體總數(shù)已高達6000萬。長期飲酒人群中肝功能異常者占比超過40%，酒精已成為僅次于脂肪肝的第二大慢性肝病誘因，長期飲酒者逐步發(fā)展為酒精性肝炎、肝纖維化甚至肝硬化的風險極高。

河北科技大學景永帥教授團隊在《食品科學》刊發(fā)的研究揭示了桑葚多糖（MFP）可通過調節(jié)脂質代謝、抑制炎癥、修復肝細胞等多重機制顯著改善酒精性肝損傷，為植物基天然護肝提供了全新科學依據(jù)。體外與動物實驗證實，MFP能減少肝脂堆積，阻斷酒精誘導的炎癥通路；酒精肝小鼠模型經MFP干預后，體重與肝臟狀態(tài)明顯改善，肝臟脂肪變性、水腫硬化大幅減輕，血清ALT/AST等肝損指標顯著回落，肝細胞結構趨于完整。

盡管桑葚多糖MFP的護肝功能已被科學證實，能夠降低肝損傷標志物、下調炎癥因子、減少肝臟甘油三酯蓄積，進而緩解酒精帶來的肝細胞傷害，但其在實際應用中仍存在諸多局限，難以成為普適性解決方案。劑量要求苛刻，需高純度提取桑葚多糖，日常食用完全無法達標。干桑葚中多糖占比有限，普通人每天需食用數(shù)公斤桑葚才能湊齊有效劑量，顯然不現(xiàn)實。此外，桑葚中的活性多糖易受沖泡、蒸煮、儲存等加工方式破壞，且個體腸道菌群差異大，日常吃桑葚能被吸收利用的MFP比例極低，難以復制實驗效果。對于重度酒精性肝炎、肝硬化、脂肪肝的患者，單純依賴桑葚干預遠遠不夠，還可能因延誤規(guī)范治療而加重病情。

因此，桑葚是護肝的有益食材，但并非靠譜方案。肝臟是人體代謝核心，酒精性肝損傷常伴有炎癥、脂質蓄積、肝細胞受損等問題，單一食材調理作用有限。只有從“內源強肝+外源減負”雙通路打造多靶點協(xié)同護肝體系，才能從根源緩解肝損。隨著生物技術的發(fā)展，新一代護肝原料正快速崛起，這類原料多聚焦于腸-肝協(xié)同、脂質代謝、免疫調節(jié)與細胞防御通路等關鍵機制，展現(xiàn)出更安心、高效的護肝潛力。香港生科企TS旗下的國產護肝成果“親貝肝”正是這一趨勢下的典型代表。

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