剛過去的五一小長假，很多人可能忙著旅游度假，到處體驗美食。然而，在旅行中要注意不要讓身體器官超負(fù)荷，尤其是胰腺。

43歲的劉先生在一次普通的旅游后，一碗手搟面竟讓他陷入了生死邊緣。2025年9月，劉先生結(jié)束北京之行返滬，臨上高鐵前在車站附近吃了一碗手搟面。面偏硬，吃完沒多久他就開始感覺上腹部不舒服。起初他以為是旅途勞累加上吃撐了，休息一下應(yīng)該就好了。

回到上海后，劉先生的情況并沒有緩解。從深夜到凌晨，疼痛越來越重，腹脹也越來越明顯。他試著催吐，又趕緊吃了胃藥，但依舊毫無效果。清晨五六點時，他已經(jīng)疼得不斷冒冷汗，連站都站不穩(wěn)。家屬趕緊將他送到附近醫(yī)院，檢查結(jié)果提示可能是胰腺炎。

劉先生立刻轉(zhuǎn)往瑞金醫(yī)院，到院時已出現(xiàn)劇烈上腹痛，病情迅速進(jìn)展。進(jìn)一步檢查顯示，他體內(nèi)炎癥指標(biāo)飆升，白細(xì)胞、C反應(yīng)蛋白明顯升高；代謝紊亂加劇，血糖一度高達(dá)26.67mmol/L，血淀粉酶、脂肪酶顯著升高。更嚴(yán)重的是，影像提示胰腺廣泛壞死，發(fā)病后第三天又相繼出現(xiàn)呼吸衰竭、持續(xù)腹腔高壓和急性腎損傷，隨時可能危及生命。

在多學(xué)科的合作下，劉先生得以順利脫離呼吸機并拔出氣管插管，同時胃腸功能、尿量及血肌酐值逐漸恢復(fù)，他的生命基本盤逐漸穩(wěn)住了。他在急診和普通病房合計住了44天，病情一度平穩(wěn)，短暫出院。那時的他已經(jīng)能吃一點流食，本以為終于熬過去了?？蓻]想到，回家后僅僅十多天，肚子又開始腫脹不適，復(fù)查發(fā)現(xiàn)胰腺周圍壞死和積液問題再次加重，劉先生只得再次入院。

從去年9月到今年春節(jié)前后，劉先生的生活幾乎被“禁食、營養(yǎng)管、復(fù)查、再治療”填滿。發(fā)病前體重一度有190多斤的他，在這場大病之后，體重最低時掉到了133斤，短短幾個月瘦了近60斤。

經(jīng)過半年多治療，劉先生腹腔內(nèi)的滲出積液已明顯減少。如今醫(yī)生終于拔除了他隨身多日的鼻腸管，批準(zhǔn)其開放半流質(zhì)飲食。

急性胰腺炎嚴(yán)重可危及生命。胰腺是人體內(nèi)十分重要的消化腺，如果一次吃進(jìn)過多的脂肪和蛋白質(zhì)食物及大量飲酒，就會引起膽汁、胰腺大量分泌胰液用以消化食物。如果十二指腸乳頭堵住或通而不暢，則膽汁即可進(jìn)入胰管而引起急性胰腺炎。

專家介紹，急性胰腺炎有“良性病死亡之王”的稱號。重癥胰腺炎會引起呼吸衰竭、胸腔積液、腹腔積液，嚴(yán)重時會危及生命。若在飽餐或飲酒后突然出現(xiàn)以下癥狀，應(yīng)高度警惕，立即就醫(yī)：首先是劇烈腹痛，多為突發(fā)性、持續(xù)性的上腹部劇痛或脹痛，常向背部放射，彎腰或抱膝時疼痛可稍緩解。其次是惡心嘔吐，嘔吐后腹痛癥狀不緩解。腹脹、發(fā)熱：可能伴有明顯腹脹和發(fā)熱。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)皮膚黃染（黃疸），甚至休克癥狀（如心動過速、出冷汗、意識模糊等）。

預(yù)防胰腺炎，最重要的是管住嘴，建議要飲食均衡，每餐七八分飽；飲酒務(wù)必節(jié)制；同時保持規(guī)律作息。如果原本就有膽囊結(jié)石，千萬不能吃得太油膩。