博主：水果刺客被供應(yīng)鏈打敗榴蓮價(jià)格觸底反彈

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2026-05-11 09:29:38 網(wǎng)易

博主：水果刺客被供應(yīng)鏈打敗榴蓮價(jià)格觸底反彈。榴蓮正從“水果刺客”變成水果店的“引流神器”。進(jìn)入5月，全國多地榴蓮零售價(jià)格跌破20元/斤。武漢市場越南干堯最低18.8元/斤，泰國金枕也降至19.8—29.8元/斤區(qū)間；北京新發(fā)地4月20日數(shù)據(jù)顯示，泰國金枕批發(fā)均價(jià)27元/斤，同比下降21.7%，越南干堯20元/斤，同比下降57%。

這不是一次簡單的促銷，而是供給側(cè)擴(kuò)張對價(jià)格體系的重定價(jià)。過去幾年，榴蓮在中國消費(fèi)市場從小眾水果變?yōu)榇蟊姳?，但價(jià)格長期居高不下。原因在于供應(yīng)鏈脆弱：產(chǎn)地集中、運(yùn)輸成本高、損耗大，加上消費(fèi)者愿意為稀缺感買單，使得榴蓮具備高溢價(jià)條件。

今年價(jià)格突然松動，主要是因?yàn)楫a(chǎn)地端集中成熟。泰國和越南榴蓮在4月后進(jìn)入供應(yīng)高峰，大量鮮果同時(shí)涌入中國市場，短期供給增速超過終端消化能力。由于水果庫存時(shí)間短、損耗高，商家最理性的選擇是快速出貨而不是挺價(jià)。

更深層的變化是中國榴蓮進(jìn)口結(jié)構(gòu)的改變。預(yù)計(jì)2025年中國鮮榴蓮進(jìn)口量達(dá)186.8萬噸，同比增長19.7%，進(jìn)口額74.9億美元，同比增長7.1%。其中越南進(jìn)口量約94萬噸，首次在數(shù)量上反超泰國。這意味著中國市場不再只依賴單一產(chǎn)地，供應(yīng)商之間的競爭開始壓低價(jià)格中樞。

越南的崛起尤為關(guān)鍵。相比泰國，越南與中國陸路相連，運(yùn)輸半徑更短，物流成本更低，鮮果周轉(zhuǎn)速度更快。隨著檢疫、通關(guān)、冷鏈和邊境口岸效率提升，越南榴蓮得以更大規(guī)模進(jìn)入中國市場。過去榴蓮價(jià)格中相當(dāng)一部分是遠(yuǎn)距離成本，如今這部分成本正在被壓縮。

運(yùn)輸體系的改善也讓榴蓮價(jià)格更接近真實(shí)供需。中老鐵路、跨境冷鏈、氣調(diào)保鮮海運(yùn)等方式使東南亞水果進(jìn)入中國市場的路徑更加多元。4月中旬以來東南亞榴蓮集中上市，北京新發(fā)地價(jià)格明顯下降，中老鐵路運(yùn)輸進(jìn)口量也在增長。當(dāng)物流從瓶頸變成通道，稀缺性自然下降。

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