75億獨角獸崩塌：蔡紅亮親手葬送自嗨鍋從輝煌到破產(chǎn)清算

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2026-05-11 10:04:23 新浪財經(jīng)

75億獨角獸崩塌：蔡紅亮親手葬送自嗨鍋從輝煌到破產(chǎn)清算。五年前，自嗨鍋估值高達(dá)75億元，五年后卻面臨破產(chǎn)清算。5月14日，自嗨鍋母公司杭州金羚羊?qū)⒄匍_第一次債權(quán)人會議，這標(biāo)志著蔡紅亮的商業(yè)神話即將終結(jié)。

現(xiàn)年47歲的蔡紅亮既是百草味創(chuàng)始人，也被稱作“自嗨鍋”之父。2016年，他將百草味賣給好想你，套現(xiàn)9.6億元。兩年后，他以精準(zhǔn)定位“宅經(jīng)濟(jì)”的自嗨鍋產(chǎn)品進(jìn)行二次創(chuàng)業(yè)，迎來多輪融資，估值最高達(dá)到75億元。然而，如今卻走到破產(chǎn)清算的地步。

自嗨鍋的失敗原因在于方便速食品類失速，外賣與即時零售崛起，持續(xù)擠壓其生存空間。內(nèi)部因素同樣重要，蔡紅亮延續(xù)了百草味高舉高打的營銷手法，廣告鋪天蓋地，高峰時期近半個娛樂圈為其帶貨。但這種輝煌沒能持續(xù)很久。2023年，杭州金羚羊與蓮花控股的合作失敗，次年便債務(wù)暴雷，逐步滑向深淵。

自熱食品并非創(chuàng)新產(chǎn)品，早在上世紀(jì)90年代就已出現(xiàn)。2015年，國內(nèi)開始普及這種“自熱鍋”產(chǎn)品，加水即熱的體驗視頻在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛傳播。海底撈、小龍坎等火鍋餐廳利用自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢推出多種口味的自熱火鍋，蔡紅亮也看到了機(jī)會。2017年，重慶金羚羊注冊“自嗨鍋”商標(biāo)，并由名廚王志忠調(diào)制火鍋底料。2018年初，自嗨鍋正式推向市場，上線天貓平臺24小時獲得類目單品銷冠。隨后，自嗨鍋轉(zhuǎn)向線下便利店和商超渠道滲透，實現(xiàn)了線上、線下雙渠道格局。

2019年，蔡紅亮提出“玩轉(zhuǎn)Z世代”的品牌年輕化戰(zhàn)略，產(chǎn)品聚焦年輕人群推陳出新，并在熱播電視劇《少年派》中植入廣告。女主角林妙妙一人吃下兩盒自嗨鍋的情節(jié)令人印象深刻，產(chǎn)品因此徹底走紅。同年11月，華映資本獨家完成對杭州金羚羊的A輪投資。次年，經(jīng)緯中國、中金資本相繼加注B輪和C輪。

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