女子吃火鍋太急食管燙出8厘米潰瘍 高溫食物惹禍
王女士因一頓滾燙火鍋遭遇了嚴(yán)重的食管損傷。長沙市中醫(yī)醫(yī)院芙蓉院區(qū)消化內(nèi)科·腫瘤科醫(yī)生通過胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，她的食管上段有長達8厘米的潰瘍，創(chuàng)面鮮紅、環(huán)形剝脫，胃底可見血性液體，損傷情況嚴(yán)重。
王女士回憶說，降溫天與朋友聚餐吃火鍋時，由于饑餓且聊天投入，剛撈出的滾燙食材未吹涼便直接吞咽。當(dāng)時僅覺胸口發(fā)緊，喝冰飲緩解后并未在意，但次日吞咽和飲水都成了煎熬。
消化內(nèi)科·腫瘤科主任醫(yī)師伍小青介紹，成人食管全長25~30厘米，8厘米潰瘍意味著食管上段幾乎全部受損，而罪魁禍?zhǔn)渍歉邷鼗疱?。很多人誤以為食管耐受度高，實際上食管黏膜非常嬌嫩，耐受最高溫度約50℃~60℃，剛出鍋的火鍋食材溫度常達80℃~90℃?？谇火つっ舾袝偈谷丝焖偻萄?，高溫食物直接灼傷食管，輕者引發(fā)食管炎，重則形成深潰瘍，燙傷疼痛多在次日顯現(xiàn)，表現(xiàn)為胸骨后燒灼感、吞咽痛。
不少人吃火鍋喜歡“冰火兩重天”，邊吃燙食邊喝冰飲，以為這樣能中和食物溫度。伍小青提醒，這種做法反而更傷身，劇烈的冷熱交替會強烈刺激食管與胃黏膜，導(dǎo)致黏膜血管驟縮驟擴，引發(fā)消化不良、胃腸痙攣，進一步加重黏膜損傷。冰水只能暫時麻痹神經(jīng)，食管和胃部的物理損傷早已發(fā)生。
伍小青表示，中醫(yī)認(rèn)為脾胃是后天之本，最怕暴飲暴食和極端溫度的刺激。一時貪食滾燙火鍋，實則是在損耗人體寶貴的胃氣。
為了健康吃火鍋，伍小青給出以下建議：撈取食材后晾1~2分鐘，充分降溫再入口；以“入口不燙嘴”為標(biāo)準(zhǔn)，溫?zé)崾秤米畎踩?；摒棄“趁熱吃”的?xí)慣，改為“趁溫吃”；若餐后出現(xiàn)胸骨后疼痛、燒灼感、吞咽異物感等不適，應(yīng)及時就醫(yī)，切勿硬扛延誤病情。
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