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母女吃石斑魚(yú)后上吐下瀉 網(wǎng)友揭真相 魚(yú)籽有毒引發(fā)警示

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2026-05-18 08:04:57  齊魯壹點(diǎn)

近日，廣西賀州的張女士稱(chēng)，侄子從水渠撈回溪石斑魚(yú)，她加工后與媽媽一起吃下。兩人隨后上吐下瀉，半夜去醫(yī)院打吊瓶。事后張女士發(fā)視頻，網(wǎng)友提醒才知道是魚(yú)籽有毒。張女士表示之前不知道，還以為是魚(yú)中毒，沒(méi)想到是魚(yú)籽，提醒大家注意分辨。

據(jù)了解，某些種類(lèi)的石斑魚(yú)（如淡水石斑魚(yú)，學(xué)名光唇魚(yú)）的魚(yú)卵中含有一種理化性質(zhì)不明的球朊型蛋白質(zhì)，在100℃下加熱30分鐘仍不能完全破壞其毒性。當(dāng)食用量超過(guò)一定量（如5克以上）時(shí)，就可能引發(fā)中毒。在生物富集作用下，一些毒性物質(zhì)（如雪卡毒素）可隨著魚(yú)類(lèi)進(jìn)食而蓄積在其內(nèi)臟和魚(yú)卵中，食用后容易導(dǎo)致中毒。這類(lèi)中毒事件往往發(fā)生在食用野外捕撈的石斑魚(yú)時(shí)，未完全去除內(nèi)臟和魚(yú)卵就進(jìn)行烹飪，或者在街頭攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)處理不當(dāng)?shù)氖唪~(yú)產(chǎn)品。

中毒潛伏期一般為2-10小時(shí)，癥狀包括但不限于：頭暈、惡心、嘔吐、四肢麻木、關(guān)節(jié)肌肉酸痛，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)動(dòng)作失調(diào)、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀；腹痛、腹瀉、腹絞痛等消化系統(tǒng)癥狀；心律失常、血壓降低等心血管系統(tǒng)癥狀。還有病例出現(xiàn)皮膚瘙癢、過(guò)敏等癥狀。

(責(zé)任編輯：zx0176)
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