正值福建省漳州市龍海浮宮、漳州港等楊梅主產(chǎn)區(qū)鮮果集中上市期，楊梅酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，但因無(wú)果皮保護(hù)、易腐易蟲(chóng)、保鮮難度大，存在非法添加、保鮮不當(dāng)?shù)仁称钒踩L(fēng)險(xiǎn)。為守護(hù)市民“舌尖上的安全”，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布楊梅選購(gòu)食用的消費(fèi)提示。

楊梅屬裸果，極易腐敗。個(gè)別經(jīng)營(yíng)者為延長(zhǎng)保質(zhì)期、提升甜度，可能違規(guī)添加防腐劑、甜蜜素、糖精鈉等。久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發(fā)苦、回味發(fā)澀的楊梅需高度警惕。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），新鮮楊梅嚴(yán)禁添加甜蜜素、糖精鈉，超范圍、超限量使用均屬違法行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將嚴(yán)厲查處。

楊梅中常見(jiàn)的“小白蟲(chóng)”多為果蠅幼蟲(chóng)，以果肉為食，白色幼蟲(chóng)期對(duì)人體無(wú)害，非寄生蟲(chóng)，成熟變黑后不宜食用。甜度越高的楊梅越易招引果蠅，正確清洗可安全去除。

科學(xué)選購(gòu)楊梅應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： - 看外觀：優(yōu)選果面干燥無(wú)水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；避免青果、暗紅/黑紅不均、軟爛出水、異常發(fā)亮的果實(shí)。 - 聞氣味：新鮮楊梅有天然果香；出現(xiàn)酒味、酸敗味，說(shuō)明已發(fā)酵變質(zhì)，切勿購(gòu)買(mǎi)。 - 摸質(zhì)地：軟硬適中的楊梅最佳；過(guò)酥軟為過(guò)熟，過(guò)硬則偏生酸澀。 - 購(gòu)買(mǎi)渠道：選擇證照齊全的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、正規(guī)電商，優(yōu)先選購(gòu)帶承諾達(dá)標(biāo)合格證的產(chǎn)品，留存購(gòu)物憑證，避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明、路邊無(wú)證攤點(diǎn)的楊梅。

規(guī)范清洗楊梅推薦用5%左右淡鹽水浸泡5分鐘至10分鐘，可有效逼出果蠅幼蟲(chóng)、減少農(nóng)殘與雜質(zhì)。浸泡后用流動(dòng)清水沖洗，晾干后食用，既安全又能保留楊梅本味。

楊梅不耐儲(chǔ)藏，常溫下2天至3天易變質(zhì)，建議即買(mǎi)即吃。未吃完的楊梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鮮膜密封，0℃至4℃冷藏，不超過(guò)48小時(shí)。網(wǎng)購(gòu)楊梅到貨后立即開(kāi)箱，剔除破損果，按上述方法冷藏，避免悶在保鮮箱內(nèi)加速變質(zhì)。

甜蜜素甜度為蔗糖30倍至40倍，僅限罐頭、蜜餞等加工食品使用，新鮮水果嚴(yán)禁添加；過(guò)量食用可能危害肝臟與神經(jīng)系統(tǒng)，老人、孕婦、兒童風(fēng)險(xiǎn)更高。糖精鈉無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)量影響消化吸收、降低食欲；非法超量使用威脅健康。合規(guī)食品添加劑并不可怕，非法添加、超范圍超限量使用是監(jiān)管打擊重點(diǎn)。

市民如發(fā)現(xiàn)楊梅變質(zhì)、異味、疑似非法添加、價(jià)格欺詐等問(wèn)題，請(qǐng)保留票據(jù)與樣品，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。漳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大市場(chǎng)抽檢與巡查力度，嚴(yán)查楊梅非法添加、以次充好、虛假宣傳等行為，保障漳州市楊梅等優(yōu)質(zhì)果品消費(fèi)環(huán)境安全放心。