目前來看,真實(shí)性檢測報(bào)告開始出現(xiàn)在消費(fèi)者視野。檢測本身沒有問題,但對報(bào)告的解讀成了另一個(gè)需要追問的問題。就市面上部分品牌曬出的檢測報(bào)告而言,一些報(bào)告存在的問題一是測定的指標(biāo)缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作為判斷依據(jù);二是檢測指標(biāo)過于單一。有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)指出,只做碳、氧兩種同位素就想證明“無添加”不太嚴(yán)謹(jǐn)。
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所副研究員鄧福明表示,在椰子水相應(yīng)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫健全的條件下,測定這兩個(gè)指標(biāo)可以排除大部分的摻假行為,可以確定外源水、外源糖添加的問題,但不能確定添加的劑量。氫氧穩(wěn)定同位素比率技術(shù)是目前國際上判定果汁真實(shí)性的“金標(biāo)準(zhǔn)”項(xiàng)目之一。然而,每種技術(shù)都有其局限性。專家表示,同位素檢測擅長識別“來源異?!保?dāng)摻入的糖同樣來源于C3植物(如甜菜糖)時(shí),僅靠碳同位素法可能難以有效識別。這類“同源摻假”需要結(jié)合其他靶向檢測技術(shù)進(jìn)行綜合判斷。
因此,單一同位素檢測并不能完全證明真實(shí)。渠道和消費(fèi)者在篩選過程中,需要擦亮眼睛,根據(jù)含多維度檢測項(xiàng)目的真實(shí)性報(bào)告進(jìn)行辨別。單一同位素的檢測結(jié)果哪怕指標(biāo)沒有異常,也不一定能證明是100%天然椰子水。
有業(yè)內(nèi)人士稱,椰子水產(chǎn)品的“造假”現(xiàn)象,并不一定是品牌方主動造假,或許是海外的原料端就已經(jīng)被摻了水和糖。公開信息顯示,今年以來,泰國方面查獲大量用清水和香精勾兌的“假椰子水”。據(jù)泰國當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn),這兩家工廠的產(chǎn)品并非由天然椰子榨取,而是直接將清水與香精混合,調(diào)出類似椰子水的味道和香氣,屬于典型的假冒偽劣食品。
好消息是,國內(nèi)有關(guān)部門正在加快推進(jìn)數(shù)據(jù)庫信息的籌備工作。據(jù)鄧福明介紹,目前數(shù)據(jù)庫處于樣品大量收集和測試階段,最快到今年年底,能夠具備初步的檢測能力。屆時(shí),椰子水行業(yè)的亂象有望迎來終結(jié)。
多款標(biāo)稱為“100%椰子水”的產(chǎn)品被曝疑似存在兌水、加糖甚至加入淀粉糖漿的情況。這一消息引起了廣泛關(guān)注
2026-03-13 19:53:12椰樹集團(tuán)申請100%椰子水商標(biāo)被駁回椰輕說(北京)健康科技有限公司在被媒體質(zhì)疑其為711自營的100%椰子水產(chǎn)品疑似添加外源糖和外源水后,于5月21日晚發(fā)布說明函
2026-05-22 14:45:34網(wǎng)傳711椰子水摻假消費(fèi)者以為自己喝的是天然健康的椰子水,實(shí)際上可能只是一瓶調(diào)配精準(zhǔn)的高級糖水。在3·15到來之際,深受喜愛的椰子水在市場上引發(fā)了一場風(fēng)波
2026-03-13 13:13:40多款100%椰子水被曝兌水加糖IF椰子水一直宣傳其產(chǎn)品為“100%純椰子水”,并采用NFC非濃縮還原工藝制作。然而,最近的檢測結(jié)果引發(fā)了市場對其是否添加外源糖的質(zhì)疑
2026-03-04 09:58:54IF椰子水市值8個(gè)月蒸發(fā)近百億